韭菜是我們生活中很常見的一種蔬菜，用來煎雞蛋吃還是挺美味的。

  市場上價格不貴，營養也是比較豐富，因此買的人也比較多，尤其是像寬葉韭菜，口感好，可以炒，也可以用來做餡料。

  目前種植韭菜的前景也不錯，比較賺錢。那韭菜什么時候種最好呢？下面就來告訴大家吧。

韭菜什么時候種最好

  韭菜在春季、夏季、秋季都是可以種植的，但最佳時間是在春季的3到5月之間。

  這時氣候利于生長，可很快萌發，管理也方便些。若是能很好的控溫，四季都可種植。

  種植前建議催芽處理，放在溫水里浸泡，等胚根伸出后播種。用撒播的方式進行就行，撒下后覆蓋薄土。適量澆水，并蓋上塑料膜來保溫保濕，這樣很快就會出苗。

二、種植韭菜對環境條件有什么要求

1、溫度

  韭菜耐寒，不耐高溫，對溫度適應范圍廣。發芽適溫為15-18℃，生長適溫為15--25℃。

2、光照

  光照度中等，具有耐弱光能力。韭菜較耐陰，葉片生長要求光強適中，光照過強過弱均影響韭菜的品質、產量。

  韭菜為長日照植物，通過春化的植株在長日照條件下通過光照階段，抽薹開花結實也要求較長的日照時數。

3、水分

  韭菜的生長要求較低的空氣濕度，一般為60%-70%，以及較高的土壤濕度，一般為80%-95%。所以，栽培時應充足供水，使土壤保持濕潤。

4、土壤及營養

  韭菜對土壤的適應性較強，在沙壤土、粘土上均可栽培，但以土層深厚、富含有機質、保水力強的土壤為宜。韭菜對鹽堿土有一定的適應能力，成株能在含鹽量0.25%的土壤中正常生長。

  韭菜喜肥耐肥，栽培時要求基肥充足。春秋兩季要分期追肥，以氮肥為主，配施磷鉀肥，有助于提高產量、改善品質。

韭菜種植技術

1、育苗

  播種后保持土壤濕潤，苗高5厘米左右輕澆一次水，及時松土。10厘米以后，可結合澆水追施腐熟糞肥或追施尿素2—3次，并隨水沖施晶體敵百蟲每畝0.5—1公斤，以殺滅韭蛆等害蟲。

  苗高15厘米后控制灌水，以防徒長倒伏。雜草應及時拔除，在苗高12厘米左右時，每畝用0.5—0.75公斤25%除草醚防除草。

  或在播種后出苗前畝用0.15公斤33%除草通乳油噴霧處理地表。每畝大田用種量為0.5公斤。

2、定植

  選擇土壤疏、松肥、沃排灌方便的地塊，韭菜是一種耐肥蔬菜，施足底肥是韭菜生長又高又粗、豐產的重要措施之一。

  每畝施腐熟的農家肥1500—2000公斤，另外加入適量的磷肥，整平作畦。畦寬2—3米。6月下旬至7月上旬進行移栽。把基肥施入定植溝內。

  定植前將韭菜的須根末端剪掉，齊鱗莖理成小把。平畦穴栽，行距50厘米，穴距16—26厘米，每穴6-8株為宜。栽植時，以不埋沒葉鞘為宜，栽植后踏實，及時澆水。

3、田間管理

  當韭菜新葉發出后應澆緩苗水，并中耕保墑，保持土壤見干見濕。入秋后，正值韭菜生長最旺盛時期，要充分供應肥水。

  以后氣溫逐漸降低，植株生長緩慢，保持地表不干就可以。韭菜定植當年，管理上以追肥，促進生長為主。

4、收割與采收

  韭菜一年四季都可以采收，一般清晨收割最好。以割到鱗莖上3-4cm黃色葉鞘處為宜。

以后每割一刀應比前茬略高，才能保證正常生長。定植后前1-2年產量較低，3-6年為生長盛期，產量最高，10年后進入衰老階段。