每年的4、5月份，都是種菜的好時機，自家種植的蔬菜，心里有數，無污染、無農藥殘留、無重金屬，最主要的是方便。

  每年這個時候，很多人都在菜園都要種上這6樣蔬菜，長勢快，鮮美又營養，整個夏季不愁菜吃。

一、辣椒

  辣椒包括菜椒、小米椒、朝天椒等，可以到集市上購買專門的辣椒苗，不建議自己育苗，時間長費事，現成的辣椒苗也就幾毛錢一棵。

  辣椒喜歡的溫度在15-30度之間，只要您本地的溫度，能達到這個區間，就可以進行種植了，低于15度小苗不生長。

  辣椒對水分要求比較嚴格，不用長期澆水，它喜歡干燥性的土壤，既不耐澇，也不耐旱，未成熟時是綠色，成熟后是紅色，葷炒素炒都可以，香辣美味，超級下飯。

二、空心菜

  空心菜是一種廣泛種植的蔬菜，在南方較為普遍，溫度15度左右的時候，種子就可以發芽，只要光照充足，萌芽快，長勢旺，可以定植，也可以露天種植。

  如果有條件的話，還可以用有機土壤種植，能夠大大提升產量，北方旱栽，南方既有旱栽，也有水栽。

  空心菜適合白灼、清炒、涼拌、蒜香、涮火鍋，綠油油的蔬菜，看著就很有食欲，空心菜纖維素豐富，素有“綠色精靈”之稱，具有通便解毒、降脂減肥的功效。

三、茄子

  鮮香味美的茄子，應該沒有人不喜歡吃吧，種植茄子不需要太大的地方，只要種上20棵左右，那保證你家的蔬菜吃不完。

  只要溫度超過了15度，那茄子便會進入旺長，幾乎一天一個樣，尤其是一場小雨過后，肥嫩的莖葉更顯精神。

  茄子和辣椒一樣，直接購買幼苗就可以，幾毛錢一棵，沒經驗不建議自己育苗，自己育苗成本大，難管理。

  茄子進入旺盛期以后，水分要及時跟上，充分滿足水分的需求，茄子喜水怕水，要掌握好正確的灌溉頻率，可以勤，但不要天天澆。茄子的吃法有很多種，可以清炒、油燜、紅燒，葷素搭配，營養美味。

四、黃瓜

  黃瓜喜歡溫暖的環境，不喜歡寒冷，冬季吃到的黃瓜，基本都是反季節，用大棚扣出來的，口感和營養都大打折扣。

  現在季節到了，是時候種植露天黃瓜了，黃瓜直接點種子就可以，一個穴2-3粒，需要扎上木架子，讓藤蔓攀爬，地溫在20度左右最佳。

  黃瓜的產量很高，但同時對水分的需求也高，尤其是結果的時間段，十分更要跟上。

  把土壤濕度保持在80%左右，喜濕而不耐澇，不要大澆，打濕土壤即可，要種在有日照的地方，不要種在大樹底下。

五、絲瓜

  絲瓜喜溫耐熱，較高的溫度，有利于莖葉的生長，絲瓜的攀爬能力很強，能爬出十幾米出去，種植時要考慮好環境，別爬到樹上去，想摘都摘不到。

  當溫度達到20度左右，絲瓜就可以進行種植了，株距30厘米左右，簡單來幾棵就夠了，絲瓜結果速度快，產量高，澆水別太勤，不利于生長。

  每個穴點2-3個種子，埋上濕潤的土壤，點入一些清水，靜等發芽就可以了。

  如果你是一個仔細的人，還需要進行扎木架，供絲瓜藤蔓的攀爬，否則會長得亂糟糟，不利于管理，如果發現病葉片，需要及時摘除。

六、西紅柿

  西紅柿和番茄指的是一種蔬菜，形容近球形，肉質多汁液，西紅柿喜歡的溫度在20度左右，不宜太。

  在五月中旬的時候，就可以進行大面積種植了，要選擇保肥保水能力強的土壤，灌溉要勤，夏季應注意排澇。

  西紅柿可以自己育苗，還是建議大家買現成的幼苗，簡單省事，回來就能栽種，省去了不少麻煩。

  西紅柿炒雞蛋，是一道經典的大眾菜肴，進入5月份以后，西紅柿值得嘗試。

  除此之外，還有許多的莖葉類蔬菜，例如莧菜、菠菜、小白菜、紅薯苗等，需要攀爬的蔬菜，例如苦瓜、豇豆等，都可以進行種植，定期管理，會有意想不到的收獲。