碧螺春的原產地是江蘇省蘇州市吳中區太湖的東洞庭山、西洞庭山，其茶未經發酵，茶性偏寒，其茶卷曲如螺，持嫩度高，色澤嫩綠，湯色碧綠，有著嚇煞人香的美譽。
碧螺春主要產自江蘇省蘇州市太湖洞庭山，太湖地區土壤質地比較松疏很適合茶樹的生長，茶樹都是種植在果樹之間的，所以生產出來的碧螺春帶有特殊的花果香味的，而洞庭湖的歷史也是比較滄桑的。
碧螺春依照國家標準分為特一級、特二級、一級、二級、三級五個等級，在洞庭碧螺春產地特一級碧螺春市場價格在3000-4000元一斤，特二級碧螺春價格在2000-3000元一斤，一級碧螺價格在1000-1500元一斤，二級碧螺春價格在800-1000元一斤，三級碧螺春價格在500-800元一斤。
碧螺春就適合生長在蘇州太湖，它屬于亞熱帶濕潤氣候區，具有夏季溫暖潮濕多雨、冬季干燥寒冷、季風明顯、四季分明、降水豐沛、日照充足和無霜期較長，非常適合碧螺春的生長。
碧螺春屬于綠茶類。品質特征：條索纖細、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。鑒別方法：沒有加色素的碧螺春外觀看起來柔和鮮艷；沒有加色素的碧螺春用熱水沖泡后的茶湯顏色看起來柔軟明亮；真正的碧螺春滿皮白毫，有白色的絨毛。
碧螺春是綠茶，綠茶是未經發酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分，這些天然營養成分對抗衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等有特殊效果。碧螺春的產地主要是江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，所以又稱“洞庭碧螺春”，始于明代，俗名“嚇煞人香”。
碧螺春的產地在江蘇蘇州吳縣太湖的東洞庭山、西洞庭山，在金庭鎮全境和東山鎮全境的十二個行政村都種茶。碧螺春可以靠觀察外觀色澤和茶湯色澤進行鑒別，有色素的碧螺春著色感很明顯。碧螺春主要有利尿、強心解痙、抑制動脈硬化、抑制癌細胞、緩解腳氣等作用，經常喝茶還有一定的減肥功效。
碧螺春保存六個月品質最好。放茶葉的盛器一定要干凈無異味，以免茶葉串味變質，因為茶葉特別容易惹諸味，所以一切茶葉盛器必須清爽無他味，否則茶葉被異味混擾而不堪飲用。茶葉盛器應放在干燥處，防止受潮，茶葉中水分越多，茶葉質量越難保存，茶葉不得受潮。
1、碧螺春很好喝。2、咖啡堿：碧螺春含咖啡堿，能刺激人體中樞神經和利尿作用。3、單寧酸：碧螺春含單寧酸，單寧酸具有收斂整腸的作用。4、維他命C：碧螺春中含有的維他命C，可防止人體壞血病。5、茶多酚：茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素能抑制動脈粥樣硬化。6、脂多糖：碧螺春中含有的脂多糖，對保護人體的臟器和血管。
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