芋頭是屬于高熱能蔬菜，富含有比較豐富的蛋白質，還有鈣、磷、鐵等礦物質元素和維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等營養成分，能增強人體的免疫功能，可以作為防治癌瘤的常用藥膳。
在食用的時，要注意飲食搭配，像和香蕉、柿子、紅薯、石榴、啤酒、雞肉等一同食用，可能會導致人的身體出現一些不適的情況。
1、香蕉：
香蕉屬于性寒食物，它含有大量的蛋白質、維生素以及多種的礦物質化合物，與芋頭同吃的話，容易加重人體的胃腸道負擔，可能會導致出現腹瀉以及便溏等癥狀，可能會對人的健康造成威脅，所以是不建議香蕉和芋頭一起吃。
2、柿子：
柿子的味道甘澀，其中含有大量維生素、鞣酸等物質成分，而芋頭中含有大量的維生素、纖維素等，兩個同食柿子中的鞣酸與芋頭中的成分發生反應，降低了芋頭的營養價值，所以柿子是不建議和芋頭一起吃的。
3、紅薯：
紅薯中含有大量的維生素、纖維素等物質成分，和芋頭一樣同食用容易加重胃腸道負擔，可能會導致人體出現消化不良的癥狀，不利于人體胃腸道負擔。
4 、石榴：
石榴中的果籽含有纖維素，但在人體不能很好的被消化，與芋頭一起吃多了會增加消化負擔，引起腹脹等癥狀，可能會對人體的健康造成威脅。
