地瓜可以促進消化，也有滋肝補腎的效果，能幫助機體恢復正常功能，其次地瓜中還含有大量的胡蘿卜素，達到增強人體免疫力的作用，另外地瓜中還含有粗纖維，可以促進分泌消化液、胃液，加速腸道蠕動，預防便秘。
地瓜也叫作紅薯，是我國冬季經常會吃到的一種蔬菜，在吃地瓜的時候需要注意，有些食物是不可以和它同食的，都是日常生活中常見的：雞肉、香蕉、西紅柿、雞蛋、還有柿子。
1、地瓜不能與雞肉同食
地瓜與雞肉同食，不會直接中毒也不會造成身體疾病，但是對身體是沒有益處的，吃的太多會導致消化不良，對腸胃形成負擔。
2、地瓜不能與香蕉同食
地瓜與香蕉同食，會產生腹脹的感覺，出現胃酸的現象，吃多了，在胃中長時間積聚，會產生慢性中毒。
3、地瓜與西紅柿同食
地瓜與西紅柿同食，易引發消化不良，西紅柿中含有大量的可溶性收斂劑，而紅薯容易產生胃酸，二者一起食用，會出現反酸、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，會增大人體患有結石病的幾率。
4、地瓜與雞蛋同食
地瓜與雞蛋一起食用時，營養物質會不易被人體所吸收，同時，吃多了還容易造成消化不良等不良癥狀的產生。
地瓜可以直接用手剝皮，皮是白色，瓤是白色的，水分很多。紅薯皮要削的，紅薯皮有紅的還有黃的，瓤有白有黃的，黃的更甜一些。地瓜營養豐富，含有人體所需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種要素，紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和多種礦物質。
地瓜葉能生吃。種植方法：將種植土壤翻耕，然后施入充足的有機肥，夏季可用黑色遮陽網進行遮陽，隔1-2天澆1次，雨季可利用自然雨水，保持土壤濕潤，種植在肥水條件好的土壤，發現有雜草的要及時拔除，發現土壤有板結情況的，需使用小鋤等工具，將土壤適當的翻耕，促使莖葉生長更加旺盛。
白地瓜能生吃，營養豐富，含維生素c、胡蘿卜素、蛋白質，含鐵、鋅、鉀、鎂、磷等人體所需的稀有要素。白地瓜生吃具有延長壽命和美容的功效，白地瓜可以在腸道中吸收水分來增大糞便的體積，從而起到通便的作用，白地瓜生吃可以減少各種疾病的發生，使身體始終處于平衡的發展狀態。
野地瓜在端午后（6-10月）時就可成熟，成熟時，即使相隔20多米，也可感到濃香撲鼻，因此野地瓜也被稱為滿地香，常用諺語“六月六地瓜熟，七月半地瓜爛”來形容野地瓜的成熟時間。野地瓜的數量目前越來越少，價格也在上漲，市場價通常為25-35元/斤。
白地瓜早熟品種一般在3月份播種，晚熟品種4-6月播種，平均氣溫達到12℃以上時即可搶晴播種。種植白地瓜時，最好選擇地勢較高、排水良好、土質疏松肥沃的砂壤土進行栽培，種植前還要施足有機肥。一般采用直播的方法，分為爬地栽培及支架栽培兩種。播后要及時間苗補苗、中耕除草，并做好田間管理工作。
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