
人參是可以生吃的,它本身就是沒有毒的食材,通常建議切片生吃,可保留其中的營養價值,提高人體的吸收率,有的人無法適應人參的苦澀味道,那么就可以將其煮熟后食用,這樣藥用成分更容易分離出來,被人體吸收,效果會更快。

生吃好處
人參是直接從土里挖出來的,是很常見的滋補食品,直接吃的話,具有益氣補虛、健脾益肺等功效,對體質虛弱、脾虛食少、久病體弱等疾病有一定的治療作用,味道甘苦,無明顯毒副作用,鮮人參可生吃。
生吃危害
人參有很強的滋補作用,如果直接生吃,其藥物成分很難被腸胃吸收,導致藥效不佳,而且每天不可吃太多,不然腸胃難以適應,導致消化不良,一般每天食用的量要控制在三克以內。

生吃做法
人參是可以直接吃的,將人參清洗干凈后,像吃蘿卜一樣嚼著吃,吃起來鮮嫩多汁,但是生吃的功效一般,最好是炮制或者加工后吃,將新鮮的人參切片,取一兩片泡水喝,也可以放在鍋中煮水喝。
可以取少量的新鮮人參與排骨、烏雞等食物一起燉湯喝,或者直接整根人身放入白酒中浸泡,一段時間后每天少量的飲用一些參酒就可以了。