生玉米吃了是有可能會拉肚子的，如果脾胃功能比較虛弱，吃一些生的食物就有可能會給腸胃增加一些負擔，從而會造成腹瀉的現象發生，所以最好是將食物煮熟了之后再吃，平時的時候要保持一個良好的飲食習慣，不要吃一些生食，還有不干凈的食物。
部分品種的玉米是可以生吃的，比如甜玉米可以生吃，水果玉米也可以生吃，生玉米中還含有大量的維生素、水分、活性物等各種營養成分，營養價值比較高，因此生吃可以讓其營養成分保存的更加完整，但是生玉米還是煮熟吃比較好，因為煮熟后的玉米有著更高的營養價值、抗氧化劑活性較好，食用后可以降低心臟病的幾率。
生玉米含有大量的亞油酸，可以起到降低血壓的作用，能夠有效的幫助身體排出膽固醇的代謝物，生玉米中含有的膳食纖維，有著刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可以防治便秘、腸炎、腸癌等疾病。
生玉米食用過多的話，是會拉肚子的，如果使脾胃功能比較虛弱的人，吃生玉米，就有可能會給腸胃增加較多的負擔，從而會造成腹瀉的現象發生。
首先，可以將新鮮的玉米表皮剝掉，然后將其掰開，倒過來之后用刀沿著玉米里面的縫隙切一刀，之后即可剝玉米粒，這樣剝掉的玉米粒，都是整顆整顆的，非常干凈，在晚秋采收的嫩玉米，可以放在通風性好、避光的環境中貯存，當天采收的玉米嫩穗要在當天貯存。
生玉米在進行剝除的時候，需要將其清洗干凈，然后從中間切斷，將準備的刀具插入里面，越深越好，不過要注意，刀尖一定不能對著自己的手，在切開之后，就可以用手將玉米粒進行剝除，也可以使用螺絲刀，將刀尖對著生玉米的根部插入進去，接著往上一堆，這樣玉米粒就會掉落，然后可以用手快速的進行剝除。
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