茄子中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分此外它含有多糖和葡萄糖的，吃起來是會(huì)有絲絲甜味的。
茄子含糖量
茄子的含糖量是比較低的，糖量在3%-5%左右，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┣炎?，也可以有效的避免血管硬化等情況的發(fā)生，也有利于避免高血壓。
而吃茄子是不會(huì)發(fā)胖的，茄子里含有豐富的維生素微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，茄子里含有脂肪和熱量比較低，減肥期間或肥胖的人，是可以適量的吃一些茄子。
同時(shí)糖尿病人是可以吃茄子的，它對(duì)于血糖的恢復(fù)也能夠起到一定的調(diào)理作用，有糖尿病的患者也可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┣炎?，通常?duì)于血糖并沒有太大的影響。
什么人不適合吃
經(jīng)常腹瀉的人不建議吃茄子，因?yàn)榍炎颖旧硇院疀鲞^多食用的話會(huì)出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象，嚴(yán)重的可能會(huì)加重腹瀉，還有脾胃都比較虛寒這時(shí)候不建議吃茄子，吃多了會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)。
而且有肺結(jié)核的人不適合吃茄子，很有可能會(huì)出現(xiàn)面部潮紅、皮膚瘙癢等現(xiàn)象，如果現(xiàn)象不明顯可以吃一些過敏藥緩解，如果過敏現(xiàn)象比較嚴(yán)重的話要及時(shí)的就醫(yī)治療。
