水果玉米的味道非常甜，是可以直接生吃的，由于營養豐富、口感甘甜而鮮嫩、脆爽而渣少等特點，素有“水果之王”、“蔬菜之王”的美稱。
水果玉米種子常見的品種非常少，包括瑞鮮甜316、瑞鮮甜318、香甜一號，這三個品種也是培育出來最好的水果玉米品種。
1、瑞鮮甜316
這是一款黃白相間的水果玉米品種，玉米粒甜度高，果皮薄而且適口性很不錯，長勢不錯，株高平均在196至200厘米，穗位在73至82厘米，果穗長18.3至18.9厘米，鮮穗重300至320克，產量還不錯。
2、瑞鮮甜318
和316不同，318是一款純黃水果玉米，棒子較大，而且皮薄無渣，口感很好，株高在238厘米左右，穗位高91.4厘米，果穗長21.2厘米，玉米鮮籽粒38.1克，在江蘇、上海、湖北、湖南、江西、安徽等地都可以種。
3、香甜一號
香甜一號是黑龍江培育出來的一個品種，屬于早熟超甜水果玉米新品種，具有成熟早、產量高、穩產、抗病、抗倒伏的特點，皮薄肉嫩，脆甜可口，品質是非常好的，糖度18以上，生食如水果，也可榨汁，或加工制罐。
水果玉米可以生吃，生吃口感甜而脆嫩，適量吃一些水果玉米還能補充維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質等營養物質。玉米的品種類型很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種（包括糯玉米型、甜質型、玉米筍型）、加工品種（甜玉米、玉米筍）、爆粒型品種（爆米花專用品種）等。
1、品種的選擇：應選擇適應性強、果穗均勻、品質好、純度高的品種。2、隔離條件：最好采用空間隔離。3、選地整地：選擇地勢平坦、土壤肥力均勻、灌溉條件良好的中上等肥力土地，并且施足底肥，鋪好地膜。4、選種：種子播種前在晴天晾干1~2天，可以提高種子的發芽率和發芽勢頭。5、適時播種：根據市場需求和氣候條件，確定播種時期。
1、土壤：選擇有足夠的肥力，通透性強的，移栽前一周施足基肥。2、浸種：種子放在30度左右的溫水中浸泡5個小時左右，撈出風干用濕布包裹，放在33度左右的溫度下進行催芽。3、播種：將土壤精整細耙，每個營養缽播種一粒種子。4、施肥：每個種植穴要施入適量的復合肥再澆足水。5、澆水：田間水分不宜過多，及時排出積水，防止漚根。
水果玉米和甜玉米基本上長得差不多，翠綠的外皮，金黃的玉須，但是水果玉米的顆粒會更加飽滿、鮮嫩，色澤為金黃色，水果玉米是甜玉米的一種，從口感上看，適合生吃，汁多，質脆而甜，像水果一樣，成熟之后用手指一按就破，甜玉米用手指按很難按破。
在南方，如果細心栽種，水果玉米最高畝產可達900公斤以上，可如果大面積種植的水果玉米，栽培投入不高，管理欠精細，大面積平均畝產650公斤左右，水果玉米的生長周期較短，富含營養物質，并且它的市場售價是普通玉米的2-3倍，因此它的種植前景還是不錯的。
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