水果玉米可以生吃，生吃口感甜而脆嫩，適量吃一些水果玉米還能補充維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質等營養物質。玉米的品種類型很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種（包括糯玉米型、甜質型、玉米筍型）、加工品種（甜玉米、玉米筍）、爆粒型品種（爆米花專用品種）等。
一、水果玉米是什么
水果玉米是由于一個或幾個基因的存在而不同于其他玉米的一種類型，也是美國和加拿大最受歡迎的蔬菜之一，在亞洲和歐洲的一些地區消費增長也很快，甜玉米被消費的植株部分是未成熟的種子，主要由胚乳和子房壁（未成熟的穎果皮）構成。其鮮食或食用品質由胚乳的味道、結構以及果皮的柔軟度等所決定，都受基因的影響。
二、水果玉米可不可以生吃
水果玉米可以生吃，生吃口感甜而脆嫩，適量吃水果玉米可以補充維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質等營養物質。
三、玉米有哪些種類
玉米種類繁多，按用途分為糧用飼用品種、菜用品種（包括糯米型、甜質型、玉米筍型）、加工品種（甜玉米、玉米筍）、爆粒型品種（爆米花專用品種）等。
1、糯玉米
糯玉米又稱粘玉米或蠟質型玉米，主要起源于我國廣西和云南地區，種皮薄，有特殊香味，糯性強，被人們稱為“黃金作物”。
2、甜玉米
甜玉米的形態特征與普通玉米相同，但比普通玉米營養豐富，種子薄，口感鮮糯，香甜，適于蒸食、烤食、做菜（玉米粥、玉米羹、湯料等）。玉米徇還可加工制罐，鮮穗出口，深受消費者歡迎。
