黃豆成熟之后，它最大的標志就是葉子會變黃并且脫落，豆莢黃且呈褐色，并且在黃豆成熟的時候管黃籽粒變色變硬等，此外在搖晃豆莢的時候會有聲響。
黃豆可以分為春黃豆、夏黃豆和秋黃豆，春黃豆在6-9月份成熟，夏黃豆在9月底-10月成熟，而秋黃豆在11月上、中旬成熟，但黃豆最好是在9月上旬-10月上旬進行收獲，因為這時時候收獲的黃豆是品質比較好的。
黃豆最好是在每年春季的4月份和夏季的6月份進行種植，這時種植后，只需要4-5個月的時間，黃豆就會生長成熟，而在播種黃豆之前，需要進行浸種處理，將顆粒飽滿的種子浸泡在清水中10小時才可以種植。
除此之外，黃豆在生長的過程中離不開光照，光照不足就會導致植株無法正常生長，所以在養殖時，可以為黃豆提供全天候的直射光照，讓植株可以正常的進行光合作用，但是處于幼苗期的黃豆，無法接受強光照射，需要為其遮陰。
1、整地：以疏松透氣、土壤肥沃、排灌方便地塊種植為宜，播種前深耕深翻，并在播種前7天再次整地，施加基肥。2、種子處理：選擇良種，并在播種前進行曬種、浸種處理。3、播種：開溝條播或
目前我國黃豆畝產量約為180-200公斤，現在黃豆畝產量的世界紀錄在我國新疆，畝產量為811公斤。如果是在北方地區，黃豆可以選擇在春季或者夏季種植，春季在清明節前后種植，9月份就能
黃豆不可以生吃。由于黃豆中含有胰蛋白酶抑制劑，進入機體后抑制體內胰蛋白酶的正常活性，對腸胃有刺激作用，容易引起身體不適。同時黃豆會在胃中成為生豆漿，里面的皂素有刺激消化道粘膜和破壞血紅細胞的作用，使人出現腹痛、腹瀉、呼吸困難等中毒癥狀。黃豆可以做黃豆豆漿、黃豆花生枸杞豆漿等。
大豆一般在春天播種，夏天和秋天也可以播種，但最晚的時間不能晚于8月中旬。不同地區種植黃豆的時間也有所不同，但大多數是春播大豆和秋播大豆，少數地區可在夏季栽培，如湖南、四川等地。在選擇品種方面也要把好關，優質的田地環境和土壤和適合栽培，播種前，清除田地里的雜草、腐爛的葉子和枯萎的植物。
如果生蟲的黃豆不多的話，可以找個空地把黃豆攤開，晾曬后拿個篩子，把壞掉的黃豆篩出去。也可以將生蟲的黃豆放在塑料袋里，把袋口扎緊，放在冰箱的冷凍室里，48小時后取出，可殺死黃豆里的蛀蟲，將生蟲的黃豆去除即可食用。如果黃豆生蟲太多的話就不要吃了，需要直接扔掉。
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