黃豆不可以生吃。由于黃豆中含有胰蛋白酶抑制劑，進入機體后抑制體內胰蛋白酶的正常活性，對腸胃有刺激作用，容易引起身體不適。同時黃豆會在胃中成為生豆漿，里面的皂素有刺激消化道粘膜和破壞血紅細胞的作用，使人出現腹痛、腹瀉、呼吸困難等中毒癥狀。黃豆可以做黃豆豆漿、黃豆花生枸杞豆漿等。
一、黃豆可不可以生吃
黃豆不可以生吃。由于黃豆中含有胰蛋白酶抑制劑，進入機體后抑制體內胰蛋白酶的正常活性，對腸胃有刺激作用，引起身體不適。與此同時，黃豆會在胃中成為生豆漿，其中含有的皂素有刺激消化道粘膜和破壞血紅細胞的作用，引起腹痛、腹瀉、呼吸困難等中毒癥狀。
二、黃豆怎么打豆漿
1、黃豆豆漿
（1）食材：黃豆適量、水適量、糖適量。
（2）做法：
①將黃豆浸泡在水中約6~12小時，讓黃豆膨脹2倍。
②在半碗大豆中加入3碗水，放入攪拌機打10分鐘。
③把豆漿用白布隔去豆渣。
④將剩下的半碗黃豆加入3碗水，放入攪拌器打10分鐘。
⑤把豆漿用白布袋或紗布過濾隔去豆渣。
⑥豆漿水用慢火煮，用小火煮，最后加入適量的糖。當然，如果條件允許的話，可以加入棗、枸杞、花生仁、黑芝麻等一起吃，但是打豆漿的時候千萬不要加紅糖。
2、黃豆花生枸杞豆漿
（1）食材：花生仁、黃豆、枸杞子適量、水適量。
（2）做法
①去殼花生，用清水浸泡2分鐘，洗凈備用。
②干黃豆洗凈后，浸泡8小時。
③枸杞用清水浸泡5分鐘，清洗備用。
④將花生、黃豆、枸杞放入豆漿機中。
⑤倒入適量的清水，清水的量在兩個刻度線之間。
⑥豆漿機開機后，選擇“濕豆”功能。
⑦豆漿機“蜂鳴聲”響起時，豆漿就好了。用篩子瀝出豆渣就可以喝了。
