我們平時吃得最多的菇類就是香菇、蘑菇和杏鮑菇等，其實真菌類植物的種類很多，也有很多能食用的種類，長根菇是真菌類中的上品，平時并不多見，但是它的營養價值也逐漸被人們發現。那到底長根菇怎么做好吃?它的營養價值有多高呢？平時食用又有哪些好處呢？想具體了解可以隨小編一起去看看。
長根菇功效與作用
1、益智健腦
長根菇能益智健腦，著是它最重要功效，這種菌類食材中含有非常多的氨基酸，對人體非常有益，特別是直接作用于人類的大腦的精氨酸和賴氨酸，還可以能提高腦細胞活性，對促進智力發育和提高記憶力有很大的好處。
2、延緩衰老
長根菇含有的多糖和一些不飽和脂肪酸，可以加快細胞代謝，延緩細胞老化，還能滋潤肌膚，增加皮膚彈性，能讓人們的皮膚越來越有光澤。
3、提高心臟功能
長根菇它能促進血液流動，避免心臟缺血，能提高心臟功能；另外還能清除人體血液中的膽固醇，能預防高血脂，也能降血脂，對中老年高發的動脈硬化和中風等疾病有一定的預防作用。
長根菇營養價值
1、蛋白質、核酸、脂類、碳水化合物是組成人體細胞的重要成分，這些成分長根菇都含有，它們可以提高身體各器官功能，促進人體組織細胞再生與代謝，減少多種流行疾病的發生。
2、這種食材含有多種氨基酸和一些不飽和脂肪酸，而且它是不含有糖份的，能預防人類三高的出現，能清除血液中的膽固醇，同時也能預防高血糖和糖尿病的發生。
3、它含有的天然的多糖能提高細胞活性，細胞的活性好了，病毒就難以侵入體內，經常食用長根菇能滋養皮膚，還能延緩衰老，讓人們保持青春健康。
長根菇的家常做法
長根菇的吃法有很多，最常見的就是炒著吃，下面小編給大家介紹一個簡單的家長做法：
長根菇炒肉絲
1、準備材料：鮮長根菇、豬肉、料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲等。
2、制作方法：
①、將長根菇和豬肉清洗干凈切成條形備用；
②、將鍋燒熱，把肉絲煸炒后加入料酒、醬油煸炒，放入精鹽、姜煸炒至肉熟；
③、再加入長根菇翻炒至長根菇變軟后，加入蔥花即可出鍋裝盤。
上文中小編給大家介紹了長根菇的營養價值和它的功效，還有長根菇的家常做法，相信大家已經對它有了一定的了解，它不僅美味又有很高的營養價值，是一種美味又健康的食材，大家不妨也動動手在家制作一下。
