曲曲菜是一種比較常見的野菜，它也苦菜比較類似，目前在我國很多地方都能看見它的身影。曲曲菜里面含有的營養成分非常多，食用之后對人體的功效很強，所以深受人們的喜歡。不過曲曲菜在吃的時候，也是有一些需要注意的事項的。

曲曲菜的功效與作用及禁忌

一、功效作用：

1、防治貧血，消暑保健。曲曲菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。

2、清熱解毒，殺菌消炎。曲曲菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

3、防治癌癥。曲曲菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。

4、預防血液病。吃曲曲菜除了能人體提供多種氨基酸和微量元素以外，還能抑制癌細胞的生成，特別是對淋巴細胞性白血病，預防作用明顯。另外曲曲菜還能解毒，涼血，平時多食用一些，能減少咽喉腫痛和腸炎以及痔瘡等常見疾病的出現。

二、禁忌：

不是所有人都適合吃曲曲菜的，虛寒者慎食。曲曲菜性寒味苦，屬于清熱敗火的食物，因此長期脾胃虛弱、虛寒以及患有腸炎胃炎的人是不適合吃曲曲菜的，否則容易引起腹痛、腹瀉甚至影響食欲。

曲曲菜營養價值

曲曲菜是一種野生菜品，它的營養價值很高，它含有大量的水分和一些蛋白質，還有脂肪和多種氨基酸以及維生素等多種營養成分，這些物質都是人體正常代謝時的必須物質，人們食用以后能快速吸收這些營養成分，加快身體代謝，對提高人類的身體素質有很大的好處。

曲曲菜的做法

1、曲曲菜可以涼拌。曲曲菜采收以后可以涼拌后食用，具體做法是把適量的曲曲菜用清水洗好，然后再把它放在開水中焯燙一下，取出以后去掉水分，然后加入蒜泥、麻油白醋和生抽以及雞精待調味料，調勻以后即可食用。

2、曲曲菜可以蒸制后食用。曲曲菜蒸制食用，也是一種常見的食用方法，需要把曲曲菜洗凈，然后再取適量的面粉撒在曲曲菜上，勻以后直接上蒸鍋蒸制，開鍋以后大約需要十分鐘左右就能蒸熟，然后取出裝放盤子中，在另外一個盤子中準備一些加入醋的蒜泥，直接用蒸好的曲曲菜醮食蒜泥就可以了。

曲曲菜的藥用選方

1、治急性細菌性痢疾：曲曲菜一兩，水煎服。

2、 治急性咽炎：鮮曲曲菜一兩(切碎)，燈心草一錢。水煎服。

3、治內痔脫出發炎：曲曲菜二兩。煎湯，熏洗患處，每天一至二次。(方以下出《河北中藥手冊》)

4、治闌尾炎：曲曲菜五錢至一兩，紅藤二兩。水煎服。《常見混淆中草藥的識別》

適量的食用一些曲曲菜，有清熱解毒、防癌、治療貧血等等好處。其吃法非常多，可以涼拌，可以炒著吃，還能入藥食用，不同的吃法其口感和價值也是不一樣的。不過脾胃虛寒的人不適合吃它，需要多加注意。