喜歡吃酸一點的東西，尤其是孕婦，估計都喜歡食用一些山楂。山楂的味道酸酸的，而且有開胃的效果。其實山楂也有很大的藥用價值，很多人食用山楂都喜歡把山楂做成山楂糕。那么山楂糕應該怎樣去制作呢？人們適當的食用一些山楂糕，對身體有哪一些功效與作用呢？

山楂糕的功效與作用及禁忌

一、山楂糕的功效與作用

1、促進消化

山楂糕中含有脂肪酶，能夠促進脂肪的消化，并且還能夠促進胃消化酶的分泌，山楂中含有多種的有機酸，能夠增強腸胃中胃液的酸度，從而提高胃蛋白酶的活性，促進蛋白質的消化，所以不管是脂肪還是蛋白質都易被人體消化，從而食用山楂有促進消化的功效。

2、降血脂

山楂糕中含有黃酮類化合物，而黃酮能夠降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白B的濃度，在降低的同時能夠提高高密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白A的濃度，提高好的膽固醇的濃度，降低壞膽固醇的濃度，從而起到降血脂的作用。山楂主要是抑制肝臟膽固醇的合成并且促進肝臟對沉積于血漿中的膽固醇的吸收，從而降低血液中的膽固醇含量，所以食用山楂能夠起到降血脂的作用。

3、活血，有益于心血管

山楂糕有活血的作用，所以心肌缺血的時候可以食用山楂，山楂中的黃酮類化合物和水解產物，能夠增加心肌營養性血流量。山楂還能夠增強心肌的收縮能力，增強心臟的排血量。

4、抗氧化

山楂糕中的黃酮具有抗氧化作用，能夠清除人體中的自由基，因此食用山楂有抗氧化的作用。

5、抗菌作用

山楂糕對于大腸埃希菌，金黃色葡萄球菌，志賀菌屬，變形桿菌，炭疽桿菌，大腸桿菌，傷寒桿菌，乙型鏈球菌，綠膿桿菌等有著抗菌的作用。

二、山楂糕的禁忌

1、因為山楂糕中含有豐富的維生素C，所以不宜和含有豐富微量元素的食物一起食用，例如豬肝，因為微量元素會加快維生素C被氧化，從而破壞維生素C的營養價值。

2、還是因為山楂糕中含有豐富的維生素C，所以不宜和含有維生素C分解酶的食物一起食用，例如胡蘿卜，青瓜，南瓜等，因為維生素C分解酶會分解維生素C。

山楂糕怎么做

在上文中，小編也為大家介紹了，山楂糕應該怎樣去制做。像在如今的市場中，山楂糕與山楂片，畢竟也是經常能買到的東西。但是自己做的東西畢竟還是干凈衛生一些，對于一些腸胃不適的人，不能空腹食用山楂類的食品。