大蒜想必大家對它都不陌生，它是生活中很常見的一種食物。大蒜里面含有的某些物質，在食用之后對人體的好處是非常多的。人們常常喜歡將大蒜和蜂蜜搭配在一起了食用，其制作的方法也是很簡單的。不過在吃這種東西的時候，也是有一些需要注意的地方的。

蜂蜜泡大蒜的功效與作用及禁忌

一、功效作用：

1、調理腸胃功能：大蒜可以刺激腸胃分泌消化液，促進消化，但對于腸胃病患者，大蒜的刺激性太強，生吃反而會損傷腸胃；而蜂蜜泡蒜可以大大減輕大蒜的刺激性，同時，蜂蜜也可以促進腸胃蠕動，二者配伍，可以有效改善腸胃功能。

2、預防感冒：蜂蜜泡蒜不僅可以有效提高免疫力，而且對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

3、保護心腦血管：常食蜂蜜泡蒜可以防止脂肪在心腦血管中沉積，降低膽固醇；同時，蜂蜜泡蒜還可以促使心腦血管擴張，促進血液循環，預防血栓和動脈硬化。

4、養顏美容：堅持食用蜂蜜泡蒜可以清除體內的自由基，延緩衰老，滋容養顏，使女士們更健康更美麗。

5、除皺祛痘：將被蜂蜜泡過的大蒜搗碎，敷在皺紋處可除皺，敷在痘痘處則可祛痘。

二、禁忌：

蜂蜜泡大蒜不可多食，吃多了會產生一些副作用，青少年一天最適當的食用量是不超過一瓣。因為大蒜中所含的大蒜素具有強力的殺菌作用，足以損害人體的腸胃粘膜，一旦將胃中一些好的細菌都殺光的話，就會使血液中的紅細胞慢慢分解，最后便導致貧血的產生了。

蜂蜜泡大蒜的做法

1、將大蒜頭放入微波加熱1-2分鐘。然后取出，剝皮后放入玻璃容器內。

2、倒入蜂蜜直到全部淹滿蒜頭為止。蓋上玻璃容器蓋后，放入冰箱冷藏或在常溫下保存。一周以后就可以食用了。

3、食用時，可以用水把蜂蜜稀釋后飲用，也可加入適量的檸檬汁。蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯后，因為在睡眠過程中營養成分會被有效吸收，也能減少大蒜對胃的刺激。

蜂蜜泡蒜可保存多長時間

在不打開的前提下蜂蜜泡大蒜至少可以保存2年。蜂蜜和大蒜具有消炎殺菌的功效，能夠消滅瓶中的細菌和其他有害物質，在不打開的前提下會一直保持相對潔凈的環境，不會腐敗變質。

怎么挑選好的大蒜來制作蜂蜜泡大蒜

1、選擇大蒜的時候，先看顏色。建議大家在選擇的時候，購買紫皮的大蒜，因為這種大蒜其蒜味重，而且殺菌的功效要比白色的蒜來得更強。

2、選擇大蒜的時候，還要看好外型。一般的好的大蒜是圓型的，而如果是扁的或者是缺口的則為不好的大蒜。

3、看瓣粒。大蒜的瓣粒要看仔細，一般情況下，如果瓣與瓣之間有明顯的弧度的話，則為好蒜。如果外圈呈光滑的圓弧的話，則為粒小的蒜。

適量的食用一些蜂蜜泡大蒜有防感冒、調理腸胃功能、祛痘、保護心血管等好處。在做的時候選擇玻璃容器是最好的，可以觀察里面的情況。這種食物雖好，但是每天吃的量不宜過多。