隨著我們生活水平的提高，現在市面上的食物越來越多，甚至很多國外的一些美味食物也隨處可購買。鴕鳥相信大家都知道是什么，但鴕鳥生活中并不常見，最多也只能在動物園看到，而鴕鳥蛋非常巨大，比雞蛋要大好幾倍，那么鴕鳥蛋能吃嗎？鴕鳥蛋吃了有哪些好處呢？

鴕鳥蛋功效與作用及禁忌

1、吃鴕鳥蛋可以補充營養。鴕鳥蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、等營養成分，可以滿足人體的營養所需。

2、鴕鳥蛋中含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，可以達到補腦的作用。鴕鳥蛋中的卵磷脂是蛋類中最多的，而眾所周知，卵磷脂對神經系統和身體發育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。

3、鴕鳥蛋的滋補功能可以幫助我們補身體，提供充足的熱量，天氣轉涼的時節吃鴕鳥蛋能。

4、很多人貧血不僅僅是因為缺鐵，一般同時身體里還缺乏微量元素，而鴕鳥蛋富含各種維生素和微量元素，長期使用可以改善貧血癥狀。

5、鴕鳥蛋中含有的卵磷脂還可以為毛囊提供充足的營養，抑制脫發，使白發慢慢變黑，因此適合老年人食用。

6、禁忌：無特殊禁忌。

鴕鳥蛋的營養價值

鴕鳥蛋的水分含量約為75%，雞蛋的是72-75%，水分比雞蛋稍高。 鴕鳥蛋中蛋白質12.2%，脂肪11.7%，礦物質1.4%。雞蛋的蛋白質含量12.8%，脂肪含量11%。

鴕鳥蛋是蛋類之最，被稱做“百蛋之王”，鴕鳥蛋蛋清晶瑩剔透，蛋黃金黃誘人，其口感細膩，味道鮮美，營養豐富，鴕鳥蛋的蛋白質，鈣、鐵等含量均高于其他蛋類，營養學家稱鴕鳥蛋營養價值為“軟黃金”。

鴕鳥蛋什么時候吃最好

因為鴕鳥蛋中含有豐富的蛋白質及其他營養物質，因此在早上吃鴕鳥蛋可以產生飽腹感，比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為我們持續平穩提供能量，讓你肚子飽的時間更長，同時因為不容易餓，我們就不會吃其他食物，可以幫助我們減肥。早餐吃鴕鳥蛋的話，比吃餅的人更容易減輕體重。而且鴕鳥蛋中的蛋白質含量很高，同時還還有降低膽固醇的物質，每天食用可以幫助我們降低膽固醇，穩定血壓，軟化血管同時還有益大腦發育和記憶力。蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽堿對提高記憶力、反應力都很有幫助。因此，每條早上是吃鴕鳥蛋的最佳時機，不僅可以為一整天的生活工作提供充足的營養，還可以幫助我們的大腦發育，讓大腦更加活躍。

鴕鳥蛋怎么吃

吃鴕鳥蛋也和吃雞蛋一樣，烹蛋法可以層出不窮。曾在非洲吃過鴕鳥蛋的洋人尚且曉得又煎又炒，若是落在華人的手中，烹鴕鳥蛋的花樣肯定更多。

鴕鳥蛋也是鴕鳥美食的重要組成部分，一蛋兩吃是鴕鳥蛋的獨特吃法。由于鴕鳥蛋每個通常都在3斤左右，體積較雞蛋等大得多，所以鴕鳥蛋的一個獨特吃法，就是放在蛋殼里蒸，廚師會在蛋液中加入具有藥用價值的螞蟻，品味非常獨特。另一種吃法則是仿照雞蛋等，和別的蔬菜炒來吃。另外，用鴕鳥蛋做成的蛋酥也別有一番風味。

如上所述，其實生活中有些進口超市里面偶爾會看到鴕鳥蛋的身影，有些朋友就喜歡吃新鮮玩意，常吃雞蛋，偶爾換著吃吃鴕鳥蛋，其實鴕鳥蛋也具有很高的營養價值哦！