帶魚，又被稱為刀魚，因其身體扁平如帶故而得名。我們經(jīng)常會(huì)在生活中吃到魚肉，帶魚也是魚類其中一種。大家對(duì)于這種魚還是比較熟悉的，它在生活中比較常見(jiàn)，并且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，受到很多人的喜愛(ài)。食用之后究竟有哪些好處呢？
帶魚的功效與作用及禁忌
一、功效與作用
1、補(bǔ)脾益氣
帶魚味甘，性微溫，能補(bǔ)脾益氣。可用于營(yíng)養(yǎng)不良、毛發(fā)枯黃、食欲不振、惡心、體倦等癥，將帶魚蒸熟或煎熟食用可改善由脾虛氣弱引起的上述癥狀。還可益血補(bǔ)虛。可用于病后體虛，外傷出血，產(chǎn)后乳汁不足等癥。
2、潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)
帶魚表面有一層銀鱗，是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高且無(wú)腥味的優(yōu)質(zhì)脂肪。里面含有的不飽和脂肪酸和卵磷脂可以增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞的活力，使皮膚細(xì)嫩、柔潤(rùn)，使頭發(fā)烏黑亮麗，所以適當(dāng)食用帶魚可以有潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)的功效。
3、預(yù)防心血管疾病
帶魚中豐富的鎂元素可以降低血壓和血脂，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
4、預(yù)防癌癥
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對(duì)于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。從帶魚鱗中提取研制的6-硫代鳥(niǎo)嘌呤,用于治療急性白血病,有效率頗高。同其他抗癌藥物配伍,可治療胃癌、淋巴腫瘤等。
5、提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對(duì)于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育。
二、禁忌
1、帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
2、帶魚屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過(guò)敏者忌食；癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食帶魚；癰癤療毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者亦忌之。
帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、帶魚中不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。同時(shí)可以增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞的活力，使皮膚細(xì)嫩、光潔，使頭發(fā)烏黑光亮，是難得的美容秀發(fā)產(chǎn)品。
2、帶魚中卵磷脂?？蓽p少細(xì)胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，被譽(yù)為能使人返老還童的魔力食品。
3、帶魚中6—硫代鳥(niǎo)嘌呤物質(zhì)。該物質(zhì)是一種天然抗癌劑，對(duì)白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。
4、帶魚的DHA和EPA含量高于淡水魚。DHA是大腦所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補(bǔ)腦功能。EPA則俗稱血管清道夫，對(duì)降低血脂有益。
5、帶魚中豐富的鎂元素也對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用， 有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚搭配哪些食材最好
1、帶魚+豆腐：可補(bǔ)氣養(yǎng)血，防止氣血虛的功效，補(bǔ)鈣的同時(shí)也具有生乳的效果。
2、帶魚+香菇：香菇可以提高人體的免疫力，更能達(dá)到延緩衰老的功能，易被人體吸收，加上帶魚的高蛋白，對(duì)人體進(jìn)補(bǔ)效果顯著。
3、帶魚+千張：補(bǔ)充身體里缺少的鈣元素。
4、帶魚+木瓜：兩者搭配營(yíng)養(yǎng)加倍。補(bǔ)氣養(yǎng)血的同時(shí)，還具有生乳的功能，適合孕期的女人進(jìn)補(bǔ)。
5、帶魚+牛奶：牛奶中富含大量的營(yíng)養(yǎng)，與帶魚相結(jié)合可以達(dá)到健腦補(bǔ)腎、滋補(bǔ)強(qiáng)身的效果。
哪些人不宜食用帶魚
1、濕疹、皮膚過(guò)敏等人群不宜吃帶魚
帶魚是發(fā)物，患有濕疹、紅斑狼瘡、皮膚病等病的人不宜食用帶魚，以免引發(fā)舊疾。
2、痛風(fēng)患者不宜多吃帶魚
痛風(fēng)是因?yàn)猷堰蚀x紊亂而發(fā)生的疾病，而帶魚等海鮮是高嘌呤食物，所以痛風(fēng)病人最好不要吃帶魚。
3、哮喘、支氣管炎患者
哮喘多數(shù)是因過(guò)敏引起的，帶魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品容易誘發(fā)哮喘，所以哮喘病人應(yīng)少吃。
4、出血性病人
帶魚有抑制血小板凝集的作用，出血性病人多數(shù)伴有凝血因子缺乏，如果再食用帶魚，會(huì)加重出血癥狀。
想必看完上文中的介紹，大家對(duì)于帶魚的了解又加深了不少。帶魚是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較高的魚肉類型，經(jīng)常食用不僅具有促進(jìn)代謝的作用，在提高免疫力、智力等方面也有一定效果。
