油桃是桃子的一個品種，它和一般的桃子在外形上有一些區別，油桃的皮是沒有毛的，摸上去非常光滑，成熟的油桃吃起來口感非常好，香甜爽脆，所以深受人們的喜歡，每年到了油桃上市的時候，就會吸引著很多人的購買。油桃除了好吃之外，其實還有很高的營養價值。

油桃的功效與作用及禁忌

一、功效作用：

1、補血。油桃中的鐵元素含量是很高的，而鐵元素是具有促進血紅蛋白合成的作用的，在食用油桃之后能促進體內血液的再生，增加血容量，從而起到補血的功效，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

2、提高免疫力。一個油桃中含有的維生素C，幾乎是可以滿足成人一天所需，維生素C對于身體吸收鐵和維護免疫系統是有幫助的，從而可以起到提高人體免疫力的作用。

3、美容養顏。油桃中豐富的維生素C，是具有比較強的抗氧化性，能減緩人體內自由基對細胞的傷害，還能減少雀斑，具有美白護膚的作用。

4、減肥瘦身。油桃本身的熱量是比較低的，而且含有豐富的纖維素，幫助腸胃蠕動，促進消化，而且吃油桃還能使人產生飽腹感，從而幫助減肥瘦身。

二、禁忌：

1、油桃尤其適合老年體虛、腸燥便秘、身體瘦弱、陽虛腎虧者食用。

2、油桃雖好吃，但不可多食。李時珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益。”常言“桃養人”是指食桃要適度，恰到好處，但鮮桃不宜貯藏。

3、多吃油桃容易上火，凡是內熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。但是，吃果脯就沒有這個弊端。

油桃營養價值

油桃的營養價值豐富，含糖13%、有機酸1.5%、果膠1%蛋白質1.1%,每100克果肉含維生素C12毫克、磷40毫克、鈣12毫克、鐵0.8毫克、鎂14.5毫克。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿卜素等。一個新鮮油桃所含的維生素C，幾乎可以滿足一天所需。維生素C不僅有助于身體吸收鐵和維護免疫系統，而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關重要。

油桃怎么挑選

1、看顏色。其他桃的品種，可能只有部分的表面呈紅色，但是油桃的整個果面都是鮮紅色的。所以在挑選的時候，要認清這一點，盡量挑鮮紅色的油桃。萬一沒有完美的桃子，也挑部分紅色的桃子。

2、看外表。其他很多桃子表明都是有毛的，但是油桃的表面光滑如油，挑油桃的時候更加要認好這一點。同時，油桃的表面也是比較規則的圓形或者橢圓形的，萬一發現變形厲害，則要根據實際情況選購。

3、看手感。好的油桃，握在手里的時候，感覺很實實在在的，因為油桃在不是很成熟的時候，都是比較結實的。但是，結實的油桃只能說是生長得好，口味則有點脆。要想選熟一點的油桃的話，要選手感軟一點的，因為軟一點的桃子才代表真正在成熟，而不是扔處在生長期。

油桃怎么保存

1、冰箱貯藏保鮮。將經過預冷處理的油桃晾干水分后，用塑料袋包裝，放入冰箱貯藏，溫度控制在0℃，相對濕度控制在85%-90%，貯藏期可達1個月。

2、氣調貯藏保鮮法。油桃在溫度為0℃、相對濕度為85%%-90%%、二氧化碳的體積分數為5%、氧的體積分數為1%%以下的氣調環境中可貯藏6周，比在空氣中冷藏油桃的貯藏期延長1倍。

油桃里面含有豐富的維生素，食用之后有補充營養、提高免疫力、美容、減肥的好處。平時我們在購買的時候要學會挑選，好的油桃吃起來口感會更好。但是油桃不適合多吃，否則容易上火，也容易引起消化不良。