桑葚想必很多人都不陌生，它是生活中比較常見的一種水果。平時人們喜歡用桑葚做成各種好吃的東西，比如：桑葚膏、桑葚粥等等。除此之外，桑葚還能制作成桑葚酒，在做的時候，還是有很多小技巧的。下面我們就一起看看吧！

桑葚酒的功效與作用及禁忌

一、功效作用：

1、烏發的作用。桑椹酒具有烏發亮發的功效。桑椹酒含有烏發素，飲用桑椹酒能使頭發變的黑而亮澤，這對女性朋友來說是非常不錯的選擇。

2、活絡止血的功效。桑葚酒具有活血止痛的作用。桑葚性寒，入肝，腎經，可補腎養肝，桑葚泡酒有活血散寒，痛經活絡止血，適用于風濕骨痛，關節炎，肩周炎，下肢浮腫等癥狀。

3、健脾促消化的功能。桑葚酒具有健脾胃助消化的功效與作用。桑葚酒中含有豐富的酸性物質，可加速脂肪和蛋白質分解，能治療腹脹腹瀉。

4、潤腸去燥的作用。桑葚酒具有潤腸去燥的功效。桑葚酒性寒可止消渴，可用于治療煩躁失眠，消渴口干，大便干結等癥，具有很好的效果。

5、滋陰補腎的作用。桑椹酒具有滋陰的功效。桑椹酒主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥。

二、禁忌：

桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎，固桑葚酒也不宜多喝。脾虛便溏者也不宜食用桑葚和不宜飲用桑葚酒；孕婦不宜服用桑葚酒。

桑葚酒的制作方法

材料：糯米1000克、桑葚1000克、甜酒曲1000克

方法：

1、將桑葚搗碎取汁液煮開后晾涼，然后將甜酒曲碾碎，糯米蒸熟后攤開晾涼。將處理好的糯米、桑葚、甜酒曲放到一起置于干燥的陶器中，接著密封。

2、如果冬天釀造，則可以放在溫度高的地方，經歷7到10天后，藥酒就已經成功，濾去渣子后，存儲在干凈的容器后，便可以開始飲用。

用法：每天3次，每次服用15-20ML。

桑葚泡酒的適宜人群

1、脾胃功能不好的人士。桑葚酒能夠健脾胃，助消化，其中的營養物質能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。

2、患有風濕病、神經疼痛、筋骨疼痛的朋友可以多喝桑葚酒。它能夠減少關節炎、風濕疼痛等各種病癥的發生，緩解痛楚，具有輔助治療的作用。

3、經常感到頭暈目眩、耳鳴心悸，或者煩躁失眠的朋友，建議多飲用桑葚酒，能夠滋補心、肝、腎、血，減少失眠、心慌等癥狀。

4、減肥中的女性可以常飲桑葚酒，能有效去除水腫，促進排便，幫助大家輕松減肥不反彈。

自制桑葚酒怎么保存

這主要看你桑葚酒度高低情況。酒度超過10度，放置在避光密閉環境就可以；酒度若低于10度，這樣的酒水不易久放，建議低溫密閉貯存。自己釀造的低度桑葚酒，加點高度白酒進去，這樣有利于延長保質期。

桑葚酒里面含有的一些物質，喝了之后有健脾、促消化、活血、烏發等好處，像減肥的人、風濕等人群是非常適合服用的。桑葚酒和外面購買的酒不同，保存的時間不宜過長，也需要密封保存。