雖然現在仍是春天，但天氣卻開始炎熱起來。每到這個時候，家里總會采購一些新鮮美味的槐花回來包餃子吃，槐花餃子不僅美味，且還有非常高的營養價值，我們這邊每年這個季節都會制作各種槐花餅、槐花湯、槐花餃子。下面小編來教大家如何制作槐花餃子吧！

槐花餃子餡的做法

1、五花肉從冰箱取出自然化凍，切成碎末、加入料酒、醬油、甜面醬、調勻，放入蔥、姜末。

2、槐花洗凈，過熱水淖一下，再過一下涼水，攥出水分，放到肉餡中，韭菜摘洗干凈，切碎放入肉餡中，添加花生油、鹽、胡椒粉。調勻備用。

3、面粉加涼水和成面團，餳10分鐘。切開搓成長條。切成每斤70個劑子，按扁搟成薄皮。放入肉餡包起來即可。

4、鍋里放水燒開，放入水餃。大火燒開，倒入少許涼水燒開，再次倒入涼水。這個過程重復三次即可。盛入盤中，即可享用。

槐花餃子餡怎么做好吃

1、包餃子用的洋槐花，必須是認真挑選的沒有開放的洋槐花。因為尚未開放的洋槐花鎖住了槐花所有的營養，有一股淡淡的清香。已經開放的洋槐花，隨著開放那種清香就逐漸失去了。

2、選用尚未開放的槐花200克，洗凈控干水分后，與鮮雞蛋進行爆炒。炒的時候，十分有講究：首先放入槐花，在油鍋內翻炒幾次后，再倒入打勻的蛋汁，一起炒，攪拌至蛋汁包裹住每一粒槐花為佳。最后關火，稍微放點鹽提鮮即可。

3、為了留住春天的味道，多余的洋槐花我們一般是采用冷凍的方法進行保存的。

4、將炒熟的槐花拌雞蛋趁熱用餃子皮包裹，進行水煮或者清蒸，味道都非常鮮美。多余的餃子可以放入冰箱冷凍，下次食用。

5、槐花餃子煮熟后，稍微涼一下，就可以開吃了。蘸汁最好選用油潑醋，這樣在嘴里我們可以體味到酸辣香甜的味道！

槐花的功效作用

槐花能潤腸通便。用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。 清熱涼血，適用于大腸癌患者引起的便血，血色鮮紅，以及癌術后便血等癥。潤肺止咳。由于肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。槐花還具有解毒、醫瘡、止痛的功效。將蜂蜜直接涂擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口愈合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。槐花可以有止咳化痰的作用，而且還可以滋陰潤燥，對于消腫止痛起到了很好的作用和效果，還可以有促進代謝的作用哦，是不錯的消炎抗菌的食物。

槐花的忌宜人群

1、糖尿病患者：由于槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。

2、消化不良的人：槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。

3、過敏體質的人：過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。因為槐花在人體內可分解出一種感光性物質，過敏體質者對這種感光性物質很敏感，食用槐花后，人體裸露在外面的臉、手、腳等部位的皮膚經過太陽光的直射，即可導致代謝障礙而誘發“日光性皮炎”，并伴有頭痛困倦、惡心腹痛的癥狀。

4、此外，槐花味苦、性微寒，脾胃腸胃虛寒及陰虛發熱而無實火者要慎食，如果要吃，可以稍加一些生姜。

現在大家都知道槐花餃子如何制作了吧！槐花不急美麗漂亮，而且具有極高的營養價值及藥用價值，尤其是槐花餃子，一口咬下去，滿嘴留香，深受吃貨們的喜愛與追捧。