山麥冬，又叫大麥冬、土麥冬等，在我們生活中比較常見，是一種非常好的中醫(yī)藥材。山麥冬微苦，性涼，很多人喜歡將山麥冬作為熬湯食材，食用功效也極高。下面那么山麥冬具有有些的食用價(jià)值呢？

山麥冬的功效與作用

山麥冬甘、微苦、涼、滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩，山麥冬主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干肺熱、咳嗽、肺結(jié)核。

1、山麥冬有養(yǎng)陰生津，潤肺清心的功效與作用。其中山麥冬可以用于對肺胃陰虛之津少口渴、干咳咯血；心陰不足之心悸易驚及熱病后期熱傷津液等等病癥的治療，并且有著一定的療效作用。

2、山麥冬有著可以治療人體的肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，咽白喉等等病癥的功效與作用。

3、山麥冬可以與人參、五味子一起搭配水煎內(nèi)服，這樣的配方有治療暑天汗出虛脫的功效與作用。此配方還對汗出虛脫，心慌心悸，血壓過低，汗多口渴，體倦乏力等均有良效。

山麥冬的禁忌

山麥冬的食用，需要辨清其食用宜忌人群。其中山麥冬的食用適宜人群主要有：胃陰虛人群，需要滋養(yǎng)胃陰，生津止渴，兼清胃熱的人群；肺陰虛人群，適用于患有陰虛、肺燥有熱的鼻燥咽干，干咳痰少、咳血，咽痛音啞等病癥的人群；心陰虛人群，即患有心陰虛有熱之心煩、失眠多夢、健忘、心悸怔忡等癥的人群。而山麥冬的禁忌食用人群主要有：患有虛寒泄瀉、濕濁中阻、風(fēng)寒或寒痰咳喘等人群禁用。

山麥冬的配伍應(yīng)用

1、配半夏：止咳降逆，生津益胃之功悉具，宜于肺胃陰傷，氣火上炎，咳吐涎沫咽干而渴等癥。

2、配五味子：酸甘化陰，守陰所以留陽，陽留汗自止。功能養(yǎng)陰斂汗，用治陰虛汗多，心悸，肺虛久咳，少痰或痰粘不爽等。

3、配烏梅：酸甘化陰，生津止渴效力顯著，外感所致的肺胃津傷渴甚或內(nèi)傷而見的胃熱津傷消渴，均可選用。又烏梅能澀腸固脫而止利，合山麥冬救陰以潤燥，對于久瀉久利，大腸津脫，虛火上炎之喜唾，喉干難忍，引飲無度者，尤為適合。

4、配元參：一清一滋，金水相生，養(yǎng)陰潤肺，生津止渴，用治小兒陰傷咳嗽，不食，苔花剝者有效。

5、配粳米：適用于熱病之后，或慢性病中出現(xiàn)的胃中氣陰兩傷證，具有較緩和的清補(bǔ)作用。

6、配沙參：肺胃同治，具有清肺涼胃，養(yǎng)陰生津之良好效用，用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳少痰，咽喉干燥等癥。

山麥冬可以多吃嗎

山麥冬一種極有營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值的中醫(yī)藥材，其中山麥冬含β-谷甾醇、氨基酸、多量葡萄糖及葡萄糖甙，能提高人體免疫功能，對多種細(xì)菌有抑制作用，能增強(qiáng)垂體腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)功能，提高機(jī)體適應(yīng)能力，有抗心律失常和擴(kuò)張外周血管的作用，能提高耐缺氧能力，有降血糖作用。但是山麥冬卻是不可以多吃的，山麥冬應(yīng)該正確適量地食用，否則過度大量濫用可能會(huì)使得身體出現(xiàn)一些不良反應(yīng)甚至可能危及身體健康，因此，山麥冬適量食用即可，不要多吃。

如上所述，山麥冬具有滋陰生津、清心除煩、潤肺止咳等功效，且食用方法比較多，不僅可以用來熬湯、煮粥，還可以直接泡水喝，且養(yǎng)生功效也是極高哦！不過山麥冬不宜食用太多，山麥冬屬于涼性的哦！