山茱萸的外表紅彤彤的，一般為橢圓形，曬干的山茱萸看上去和我們常吃的葡萄干比較類似。山茱萸的藥用價值也是非常高的，正因如此，才會如此深受消費著的喜歡。但是選擇食用它的時候，也是有許多需要注意的地方。
山茱萸的功效與作用
1、抗應激。山茱萸能增強機體的抗應激能力，提高機體抗疲勞能力，增強記憶力。
2、抗氧化。山朱萸能提高紅細胞中SOD活性，對抗脂質過氧化。
3、降血脂。山茱萸的醇提物具有降血脂作用，可降低血清甘油三酯、膽固醇的含量，抗動脈硬化。
4、降糖。實驗表明，山茱萸含有抗糖尿病的活性成分，能降低血糖、尿糖，飲水量和排尿量，對胰島素依賴性糖尿病患者有一定的治療作用。
5、抗炎、抗菌。研究表明，山茱萸對多種細菌有抑制作用。
山茱萸的禁忌
1、孕婦不適合服用山茱萸。在懷孕期間的女性最好不要將山茱萸泡水服用，否則會產生嚴重的后果。如果孕婦服用了這種藥液，服用的孩子出現殘疾以及畸形的可能性就大大增加。
2、山茱萸不可長期服用。平時服用一定要弄清楚這種中藥材的副作用，并且做好規避。科學家通過實驗發現，山茱萸泡水服用后會導致胎兒以及動物的胚胎出現一定的致畸作用。山茱萸中所含有的一種物質會對動物產生致命反應，這主要是由于藥材中含有一定的致命物質以及蛋白質。
山茱萸如何炮制
1、山萸肉：取原藥材，除去雜質及殘留核，洗凈，曬干。
2、酒山萸肉：取凈山萸肉，用黃酒拌勻，待酒被吸盡后，裝罐內密封隔水燉或置蒸器內蒸制，用武火加熱，至山萸肉色變黑潤，取出干燥。山萸肉每100kg用黃酒20kg。
3、蒸山萸肉：取山萸肉，置籠屜或適宜的蒸器內，先用武火，待“圓氣”后改用文火，蒸至外皮呈紫黑色，熄火后悶過夜，取出干燥。
山茱萸的藥用價值
1、山茱萸治功能性子宮出血或月經過多：山茱萸30克，白術30克，生黃芪15克，煅龍骨25克，生白芍15克，茜草10克。水煎服，每日豆劑。有益氣攝血，固沖止血之功。
2、山茱萸治腦骨痛，止月水不定，補腎氣，興陽道，添精髓，療耳鳴，除面上瘡，主能發汗，止老人尿不節。《藥性論》
3、山茱萸治腸胃風邪，寒熱疝瘕，頭風，風氣去來，鼻塞，目黃，耳聾，面皰，溫中，下氣，出汗，強陰，益精，安五臟，通九竅，止小便利，明目，強力。《別錄》
4、山茱萸益元陽，補元氣，固元精，壯元神：山茱萸(酒浸)取肉一斤，破故紙(酒浸一日，焙干)半斤，當歸四兩，麝香一錢。上為細末，煉蜜丸，梧桐子大。每服八十一丸，臨臥酒鹽湯下。(《扶壽精方》草還丹)
5、山茱萸治腎虛腰痛，陽痿遺精：山茱萸、補骨脂、菟絲子、金櫻子各12克，當歸9克。水煎服，每日1劑。有補腎壯腰，固精止遺之功。
6、山茱萸能固經止血，可用治婦女體虛、月經過多等癥，可與熟地、當歸、白芍等配伍應用。
食用山茱萸有抗氧化、降血糖、抗菌消炎的功效，常用于中藥里面。也可買一些會來自己制作，其方法也是非常簡單的。山茱萸雖然好，但是也是有一些禁忌的，孕婦是不宜食用它的。
