天麻是一種中藥，目前在我國分布的范圍很廣，在生活中很常見，它的外形和曬干的蘿卜比較類似。天麻的食用價值很高，在我國很多古籍里面都有一些關于它的記載。一直到現(xiàn)在都被人們沿用著。
天麻的功效與作用
1、鎮(zhèn)痛作用。天麻的藥用價值很高，有許多功效，而且天麻可以制作出許多藥品，例如用天麻制出的天麻注射液，對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經炎等，有明顯的鎮(zhèn)痛效果。
2、鎮(zhèn)靜作用。許多一樣都會用合成的天麻素來治療神經衰弱的病人，并且這樣治療很有效，將近九成的人都會被治好，并且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。
3、抗驚厥作用。天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
天麻的食用方法
天麻豬排骨火鍋
原料:去皮鮮天麻200克、豬排骨750克、豬肉500克、薏苡仁、草果、蓮子、豬板油各50克、菜花250克、小白菜、平菇、花生油各100克、冰糖20克、姜末35克、料酒30克、豬肉湯3000毫升。
做法：
1、天麻用溫水浸泡30分鐘，洗凈，切成薄片，草果去子粒留果皮，薏苡仁洗凈去雜質，蓮子溫水泡發(fā)去心，豬排骨洗凈瀝去水，用砍刀剁成6-8厘米長的小段，入開水鍋氽一下，撈出瀝去水，豬肉用片刀切成厚0.3厘米、長6-8厘米、寬4-6厘米的薄片，冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片，菜花切成小朵，平菇撕成條狀，小白菜洗凈。以上原料除藥物和豬排骨外，均裝盤待用。
2、炒鍋置火上，放花生油燒熱，下姜末炒幾下，放入豬排骨炒至白色，加入豬板油、冰糖、精鹽、料酒，炒勻，加入豬肉湯燒開鍋，打盡浮沫，倒入大鍋中，加入藥物煮15分鐘后，即可食用。亦可用香油、味精、精鹽配制成調味盤，每人一盤，蘸食或飲湯。
天麻的禁忌
1、由于天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，故常被人當成“補藥”服用。一見眩暈，不分體質虛實，氣血盛衰，就妄用天麻，其結果就可能出現(xiàn)以上患者一樣的不良反應。
2、服用天麻出現(xiàn)的常見不良反應有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現(xiàn)面部或全身浮腫，甚至脫發(fā)現(xiàn)象。不僅單用天麻會發(fā)生這類反應，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環(huán)菌糖衣片后，同樣會出現(xiàn)對天麻過敏的癥狀。
吃天麻的好處
1、降低血壓作用。天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。
2、明目、增智作用。天麻可以明目和增強記憶力。天麻對神經系統(tǒng)有保護和調節(jié)作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達81%。
3、鎮(zhèn)靜作用。許多一樣都會用合成的天麻素來治療神經衰弱的病人，并且這樣治療很有效，將近九成的人都會被治好，并且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。
適量的食用一些天麻有止痛、治療癲癇、神經衰弱等功效。最常見的就是放在湯里面一起燉。但是天麻畢竟是一種要，不可以亂食用，也不宜過量的食用，如果有需要，最好是聽從醫(yī)生的建議之后再吃。
