過(guò)敏本身不是一種病，是人體基因的一種問(wèn)題。但是過(guò)敏的存在會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一系列的不良的影響，所以小編在這里告訴大家，一旦發(fā)現(xiàn)過(guò)敏源，此后一定要對(duì)這種過(guò)敏源進(jìn)行嚴(yán)加防范，以免對(duì)人體造成程度不等的傷害。

吃香菜過(guò)敏的癥狀及處理方法

香菜過(guò)敏可能出現(xiàn)走路搖搖晃晃、說(shuō)話含混不清、聽(tīng)覺(jué)失靈、視力減退等癥狀。還會(huì)出現(xiàn)心肌炎、牛皮癬、周?chē)窠?jīng)炎、肌肉萎縮等癥狀。嚴(yán)重者甚至?xí)劳觥?/p>

可以口服抗過(guò)敏藥物治療試試，如：氯雷他定片，同時(shí)，可以配合維生素c治療試試，多喝水，禁食辛辣刺激性食物，注意皮膚衛(wèi)生預(yù)防感染。

香菜的食用禁忌

1、患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

2、香菜有損人精神、對(duì)眼不利的缺點(diǎn)，故不可多食、久食。

3、多食或久食香菜，會(huì)耗氣、損精神，進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。對(duì)于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，尤其是孕婦不能吃香菜。

4、患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。

5、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時(shí)食用。

6、服維生素K時(shí)不應(yīng)食用。

7、不宜和黃瓜同時(shí)食用。

8、不宜和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。

9、不宜與豬肉同食。

9、不宜與白術(shù)、蒼術(shù)、丹皮同食。

10、服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因?yàn)樗袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜營(yíng)養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素C、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋(píng)果酸鉀、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等。

1、維生素C

香菜中豐富的維生素C和鉀等物質(zhì)具有降血脂，擴(kuò)張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。

香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素c的需求量。

2、胡蘿卜素

香菜含有大量的胡蘿卜素，它能夠有效保護(hù)眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細(xì)菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。

香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

3、揮發(fā)油

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)食欲。同時(shí)，在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特效果。

4、維生素A

香菜中含有的維生素A和維生素C可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，緩解眼疲勞，預(yù)防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。

5、鈣

鈣維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒，促進(jìn)青少年骨骼發(fā)育，預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏。

涼拌香菜的做法

材料：香菜、食鹽、味精、姜、蒜、干辣椒、蠔油、白醋、白糖

做法：

1、香菜洗凈，去根去黃葉，用涼開(kāi)水最后清洗，撈出稍瀝干。

2、香菜切成寸段，根部再切幾刀切細(xì)，蒜姜剁成末，干紅椒切成圈，椒籽保留。

3、把香菜段放進(jìn)盆里，所有調(diào)味料加齊拌勻，靜置入味，即食。

雖然說(shuō)香菜對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)是一種過(guò)敏源，但是對(duì)于那些不對(duì)香菜過(guò)敏，甚至喜愛(ài)香菜的人來(lái)說(shuō)，香菜卻是一道十分美味的菜肴，食用香菜能給他們帶來(lái)美味和享受，所以小編給大家推薦了涼拌香菜，希望大家可以喜歡。