餃子是一種南北方都愛的美食，一般人們用來做早餐了吃，它還能做成主食了食用。餃子的做法很多，里面可以用很多食材做成餃子餡，不同的餡料做出餃子的口感也是不一樣的。用茴香做成餃子，味道就非常不錯。

茴香餃子的做法

茴香餃子

材料：餃子粉、茴香、豬肉餡、雞蛋、鹽、蔥姜末、香油、老抽、米酒。

做法：

1、溫水和面，揉成面團之后醒1個小時左右，肉餡放入盆中。

2、在里面加入蔥姜末、香油、米酒、雞蛋，按一個方向攪拌。

3、最后加入老抽，還是沿著一個方向攪拌均勻。

4、茴香洗凈切碎，放入肉餡中，加入鹽，攪拌均勻。

5、搟好餃子皮，包好后就可以煮了。

茴香餃子怎么做簡單又好吃

家常茴香餃子

食材：面粉適量、豬肉適量、茴香適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、雞精少許、料酒適量、生抽適量、植物油適量、香油適量、清水適量。

做法：

1、普通面粉，清水和成面團醒十五分鐘。

2、十五分鐘后把面團揉光滑再醒十分鐘。

3、豬肉肥三瘦七剁成肉泥，肉餡放入盆中加鹽，雞精，料酒，生抽，植物油，香油。

4、加入適量的清水順一個方向攪拌均勻，蔥，姜切成末。

5、蔥，姜末放入肉餡中繼續順一個方向攪拌均勻使肉餡更好入味兒，可以鹽制二十分鐘。

6、包餃子一定要選嫩嫩的茴香，擇洗干凈瀝干水分。

7、茴香切末，切好的茴香末放入肉餡中攪拌均勻。

8、面團揪成劑子按扁，搟成橢圓形餃子皮

9、包制完成，鍋中加水煮沸，點水三個開即可出鍋。裝盤享用。

小竅門：不用加五香粉，十三香之類的調味料，保證原汁原味。

茴香的食用價值

1、幫助消化。茴香菜能刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食欲，幫助消化的作用。　　

2、抗衰老。茴香是B族維生素的優質來源，這有助于保持皮膚健康，促進膠原蛋白的合成，以保持皮膚細膩緊致。　　

3、治療白細胞減少癥。茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放人外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。　　

4、減輕經期痛。茴香有助于人體肌肉得到放松，它含有的營養物質具有抗炎、抗氧化和解痙作用，從而減輕女性的痛經癥狀。　

茴香的食用禁忌

1、忌食用過量茴香。有很多人喜歡小茴香獨特的香味，在做飯的時候總喜歡多放一些，其實這是不對的。過量食用小茴香容易對人造成過敏的現象，如果吃過小茴香后出現身體不舒服或者是過敏現象，最好立即到醫院去進行專業的治療。另外，過量食用小茴香還容易導致上火、發炎、口舌生瘡等現象，嚴重的還還會造成胃熱。

2、從中醫上講茴香味辛性溫，入腎、膀胱和胃經。因此，有胃熱、肺熱、小腸膀胱等疾病或相關癥狀者不適合食用小茴香，上火口舌生瘡之人也不適合食用小茴香。除此以外，盜汗、失眠多夢、眼痛、糖尿病等患者也不適宜食用小茴香。

茴香餃子的做法還是很簡單的，一般會在里面加入一點肉末進去搭配，口感會更好。適量的食用一些茴香餃子對人體還是有很多好處的。但是糖尿病、上火的人群建議還是不要嘗試了，否則可能會引起身體的不適。