平時我們把南瓜切開，會看到里面有一個空心的地方，長滿了白色的子，這個就是南瓜子。它是可以食用的，并且口感非常好，食用價值也很高，并且現(xiàn)在很多地方關(guān)于它的價格還不低呢！
南瓜子的功效與作用
1、南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對于已經(jīng)成熟的成蟲，也能使其變性和蟲數(shù)減少。對于血吸蟲病也有一定的治療作用。
2、南瓜子也是有效的驅(qū)絳蟲劑，且沒有毒性和任何副作用，適宜老人、兒童絳蟲病和腹痛脹滿等癥，對蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果。
3、美國研究發(fā)現(xiàn)，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預(yù)防前列腺癌的作用。
4、南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質(zhì)可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。
5、性平，味甘；驅(qū)蟲，消腫。用于治絳蟲、蛔蟲、產(chǎn)后手足浮腫、百日咳、痔瘡。
南瓜子的禁忌
雖說南瓜子里含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)：鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。但是它同樣也有一定的副作用，比如南瓜子里面有豐富的脂肪，所以吃多了，容易使人發(fā)胖;而且南瓜子有小毒，會影響肝臟功能。因為南瓜子吃多了之后，會有惡心的感覺，那是因為南瓜子太油膩了，你的肝吃不消。所以患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來說，不宜食用南瓜子。
1、南瓜子不要生食,生食不但口味不好,而且食用后的保健作用不大。
2、已經(jīng)氧化腐敗的南瓜子不要食用,食后容易引起惡心、嘔吐、腹痛。
3、南瓜子不要與羊肉同食,否則可能會引起腹脹、胸悶等癥。
4、胃熱病人宜少食,否則會感到脘腹脹悶。食用南瓜子應(yīng)適量,一次不要吃得太多,曾有因食用南瓜子過量而導(dǎo)致頭昏的報道。
南瓜子營養(yǎng)價值
1、南瓜子含有豐富的B族維生素、維生素E、膳食纖維。
2、南瓜子含有高含量亞油酸以及南瓜子油中含有豐富的植物性蛋白。
3、生南瓜子含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。
4、南瓜瓜子富含脂肪，其中不飽和脂肪酸含量豐富，尤其是亞油酸和泛酸含量尤其高。
5、南瓜子富含礦物質(zhì)，鎂含量很高，是腰果的2倍、核桃的3倍、栗子的9倍；鋅、磷含量也很豐富。
6、南瓜子是一種高營養(yǎng)的理想零食，因為南瓜子里含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)：鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。
南瓜子怎么挑選
1、看殼色：殼色基本一致，有自然光澤，南瓜子片粒飽滿的質(zhì)好，殼面混濁，或有麻花斑紋，瓤絲未漂凈以及晾曬不干者質(zhì)次，表面有黑斑者，則已變質(zhì)。白色的南瓜子，應(yīng)該是邊緣發(fā)黃，有些是中間帶有黃色條紋。
2、看殼形：南瓜子殼形飽滿，顆粒均勻者質(zhì)優(yōu)，殼形癟瘦，顆粒不勻者質(zhì)次，嫩子、白秕為劣品。
3、用指捏：用食指和拇指捏一片南瓜子，捏著有緊實感的、仁肉肥厚飽滿，指捏尚緊實的，仁肉一般，指捏殼癟的，仁肉瘦或系秕粒。
南瓜子里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以時常食用一些南瓜子有殺蟲、降壓、消腫的好處，正因為如此，它才會這么受人們的喜歡。但是南瓜子也是有一定的飲食禁忌的，切記不要過量食用，不要生吃，否則會引起身體的不適。
