土豆是生活中比較常見的一種蔬菜，它的外表圓圓的，呈土黃色，有著非常高的食用價值。常吃土豆可以美容肌膚，還能減肥呢！土豆的吃法非常多，特別是做成土豆泥這種吃法，非常受消費者的喜歡。

土豆泥

食材：土豆、鹽、黃油、胡椒粉、水。

做法：

1、先將土豆洗凈，連皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。

2、把土豆放在冷水里浸一下，待土豆涼后把皮剝掉。

3、把土豆搗散，加些鹽調味拌勻。

4、接下來做調味汁，熱鍋化黃油，用黃油是為了味道更香，不過我選了熱量較低的植物黃油。

5、油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮開后用鹽調味，最后勾芡。

6、把芡汁倒在土豆泥上就完成了。

肉末土豆泥

食材：土豆、豬肉、小米椒、小蔥、胡蘿卜、豆瓣醬、植物油、淀粉。

做法：

1、準備食材，土豆去皮，胡蘿卜也可以去皮，小蔥和小米椒洗洗。

2、將土豆切大塊，開始蒸，我用的是高壓鍋來蒸，鍋里放一點點水，然后把土豆塊放到碗里，再放到高壓鍋中，待水開后加壓20分鐘即可，用蒸鍋也是一樣的。

3、豬肉切末，肥瘦相間的豬肉最好，放點淀粉腌著備用。

4、小米椒、小蔥、胡蘿卜都切碎了，備用。

5、炒醬很簡單，油熱后加入肉末翻炒，隨后加入胡蘿卜丁翻炒，然后加入小米椒入味，此處加上豆瓣醬炒制效果最好，最后加入一小碗水，熬成一鍋濃稠的醬汁即可。

6、高壓鍋燜好了土豆，用勺子壓成泥，注意小心燙手，土豆泥盛盤，澆上炒好的醬汁，再撒上蔥花即可。

五彩土豆泥

食材：土豆、玉米、青豆、火腿、鹽少許、胡椒粉少許。

做法：

1、在一個大碗里，用大勺子或搟面杖將蒸熟后的土豆壓成泥。

2、開啟中火，在平底鍋里倒入少許蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋里炒一小會至快熟（不要炒太久，很容易熟）。

3、再轉小火，將土豆泥倒到鍋里混合均勻，所有混合物再炒一小會。

4、最后倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤。

金沙土豆泥

食材: 土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。

做法:

1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。

2、鍋中放油燒至5成油溫時，下咸蛋黃，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。

土豆的食用價值

1、土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。

2、土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

3、土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮4小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。

土豆泥的食用價值非常高，其做法也是非常多樣的，在做的時候，可以加入一些肉末或者青菜進去，顏色非常漂亮，看上去就非常有食欲。想要土豆泥的口感好，選材很重要，所以要挑選新鮮的土豆來做。