洋蔥在眾多蔬菜中殺菌和消炎的效果可以說是最好的，紅酒是美容養(yǎng)顏的佳品，睡前喝一杯紅酒還能起到安神的效果。洋蔥泡紅酒是近幾年興起來的一種吃法，洋蔥和紅酒的碰撞又能擦出什么火花呢？

洋蔥泡紅酒的功效與作用

洋蔥泡紅酒的功效與作用一：降壓洋蔥泡紅酒有一定的降壓作用，對治療高血壓有一定的效果。

洋蔥泡紅酒的功效與作用二：緩解眼疲勞經(jīng)常小量正確飲用洋蔥泡紅酒可緩解眼睛疲勞，對老花眼有一定的改善作用。

洋蔥泡紅酒的功效與作用三：美容養(yǎng)顏我們都知道葡萄酒還有很好的美容養(yǎng)顏功效，所以洋蔥泡紅酒也具有美容養(yǎng)顏的功效。

洋蔥泡紅酒的功效與作用四：安神、治療失眠洋蔥泡紅酒有很好的安神效果，喝了洋蔥泡紅酒能很好地治療失眠。

洋蔥泡紅酒的功效與作用五：治療尿頻喝洋蔥泡紅酒能很好地治療多年的尿頻癥狀。

洋蔥泡紅酒的禁忌

1、不可以完全用紅酒泡洋蔥來取代藥物，這是決不允許的。

2、飲食注意少油、少鹽，盡量吃得清淡一些。

3、孕婦、小孩不能喝，對酒精過敏的人也不能喝，否則會帶來嚴重的后果。

4、高血壓的病人要少用，每天的服用量嚴禁超過50克。

5、喝了感覺不舒服的，應停止飲用。

洋蔥泡紅酒的做法

材料：洋蔥、紅酒。

做法：

1、準備洋蔥洗凈、剝皮，切成小塊或者半月形狀，可根據(jù)自己喜歡確定洋蔥的形狀；

2、將容器用開水洗干凈并晾干，容器選用玻璃瓶或者陶瓷瓶，不要用塑料瓶或者金屬容器；

3、將切好的洋蔥放入晾干的玻璃瓶中，再放入酵母，最后倒入紅酒；

4、密封后放置于陰涼干燥通風處儲藏，存放時間不要太長，時間太長之后會變味，有一股怪怪的味道；

5、一般一周左右即可將洋蔥用濾網(wǎng)過濾出來，將洋蔥和紅酒分開放置于冰箱保存即可。

紅酒的挑選方法

1、觀察酒瓶外觀

酒瓶標簽印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。

酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開或破壞的痕跡；未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒品質出問題了。

酒瓶背面標簽上是否有中文標識：根據(jù)中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。

從酒瓶背面標簽上的國際條形碼上可以判斷是哪國出品，如以3字打頭的，是法國產(chǎn)地，以8字打頭的，是西班牙產(chǎn)地，以6字打頭的，是中國制造，等等。

部分法國葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標，證明是在法國完稅后的正宗原裝酒。

酒瓶瓶底部也有信息，如果是法國等進口國家的，酒瓶底部的計量單位則是75cl，而不是750ml的，在法國是沒有‘ml’這種計量單位的。

2、觀察葡萄酒體

葡萄酒的顏色是否不自然？通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質后會有渾濁感，如果色澤不自然，會有勾兌等嫌疑。

葡萄酒體中是否有不明懸浮物？如果是瓶底的少許沉淀是正常的結晶體。

葡萄酒瓶底部都會有凹凸，就是在葡萄酒直立時存放沉淀酒渣的。越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

3、酒塞標識

打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。越來越多的國家出于環(huán)保，越來越多采用橡膠酒塞，也有螺旋蓋設計。這并不能說明酒本身的品質問題。

4、聞葡萄酒的氣味

通常打開一支葡萄酒，會聞到撲滅而來的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，或是醋酸味兒，這說明酒已變質了。

5、觀察葡萄酒的掛杯

將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現(xiàn)象，如果酒體不能掛杯，說明酒可能有勾兌的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像“小裙子”一樣，均勻、細致。

6、品嘗葡萄酒

喝第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，如有強烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。

市場上的紅酒價格高低，品質優(yōu)劣各不相同，因此，在制作洋蔥泡紅酒之前，要對紅酒進行適當?shù)奶暨x和甄別，不僅要選擇質量好的紅酒，更要選擇適合自己的，并且在自己的經(jīng)濟承受范圍內的紅酒。