在我們日常生活中，洋蔥不僅是非常美味的蔬菜，還是一種特別好的輔料，可以用來去除腥味。洋蔥的吃法非常多的，不僅可以炒、煮等，還可以醋泡洋蔥，下面小編來講解醋泡洋蔥的做法及食用方法吧！

醋泡洋蔥的做法大全

做法一：

1、洗凈一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱2-3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里。

2、第二天早晨即可食用，也可以直接用生洋蔥，要注意洗凈晾干。

做法二：

1、將洋蔥洗凈去皮，切薄片后掰散。

2、將切好的洋蔥條放入玻璃瓶內，然后倒入糙米醋；醋的量要沒過洋蔥。

3、加蓋放冰箱冷藏3天后就可以食用了。

做法三：

1、準備洋蔥一個，洋蔥去皮，切去兩端，洋蔥切成絲。

放入冷水中浸泡片刻,再取出瀝干水分，再將洋蔥放到容器里，倒入適量醋拌勻就可以食用了，吃不完的可以蓋上蓋放入冰箱冷藏。

注意事項

1、早晚各吃一次，每次4湯匙，連醋帶洋蔥一起。

聽說，患有高血壓的人若偷懶改為一天只吃一次的話，那見效的時間會相對地長。

2、糙米醋比普通的米醋略酸，也可以延長浸泡的時間后再食用，或者搭配蜂蜜沖水食用。

3、還可以早晚配作佐餐小菜食用，這樣更能讓人輕易接受。比如用泡好的糙米醋洋蔥，加點鹽拌木耳一起食用，這樣食療養生效果會更好的。

醋泡洋蔥的副作用

1、損害牙齒

醋泡洋蔥很容易損害牙齒，長期吃醋泡洋蔥，醋酸會刺激腐蝕牙齒，使得牙齒變得敏感。一般我們建議吃完醋泡洋蔥之后漱口以減少這種刺激傷害。

2、刺激胃部

醋泡洋蔥容易刺激胃部。特別是空腹吃醋泡洋蔥的時候，會使胃部在排空的狀態下進行消化工作，損害胃粘膜。本身患有胃腸道疾病的人更是不能吃醋泡洋蔥。

3、引起過敏

醋泡洋蔥可能會引起過敏。特別是本身體質敏感，對醋或者是對洋蔥敏感的人，吃醋泡洋蔥可能會出現皮疹、瘙癢、紅腫、哮喘等不適癥狀。

4、影響病情恢復

醋泡洋蔥可能會影響病情的恢復。本身有低血壓或者是在服用某些西藥或中藥的話，吃醋泡洋蔥可能會影響到藥效，不利于病情的恢復。

5、促發骨質疏松

醋泡洋蔥可能會促發骨質疏松。醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，老年人應該少吃醋泡洋蔥，特別是本身有骨質疏松的人，更要注意。

醋泡洋蔥的功效

1、洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。

洋蔥具有發散風寒的作用

2、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。

6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

7、洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質疏松癥。

8、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。

如上，小編給大家講解了多種醋泡洋蔥的做法，相信大家都有了一定的了解吧！醋泡洋蔥是一道非常開胃的小菜，制作方法簡單，且具有一定的養生保健功效。不過醋泡洋蔥也不宜多吃哦，且老人最好少吃醋泡洋蔥。