辣椒是我們常吃的一種食物，平常炒菜、火鍋、干鍋都少不了辣椒，辣椒以及成為我們必不可少的食材了。而且辣椒用來制作成辣椒醬更是美味，食用方法非常簡單，收藏方便并存放時間久。
辣椒醬的特點
色：辣椒醬取之于優(yōu)等朝天椒。經(jīng)過淘洗、精揀、破碎熬制而成。因此色澤鮮紅，辣椒醬的紅色來自辣椒的本色。（絕不添加任何色素）在烹調(diào)過程中具有上色、感官良好的特點，使人有一種強烈的食欲感。
香：本產(chǎn)品在熬制過程中，添加了二十余種香料，所以具有獨特的純正香味。在吃火鍋、拌涼菜、烹飪過程中，加入本產(chǎn)品效果更佳。尤其在調(diào)制豆制品時更有于眾不同的效果。還可蘸饅頭、夾燒餅、炒菜等。
味：俗話說：五味調(diào)料百味香。更何況本產(chǎn)品是由二十余種香料熬制而成。因此味道感官使人吃過之后，回味悠長，念念不忘，并且上癮。（但絕對不含大煙成份）。
辣椒醬的食用方法
1、可以配著主食吃，當主菜的調(diào)味品。
2、可以在做菜的時候加入辣醬，可以給菜帶來酸辣的快感，增加食物味道。
3、可以與干糧配著吃，比如說辣醬卷煎餅，這是山東人的最愛！
4、饅頭蘸辣醬，或者蔥蘸辣醬，吃飯都是非常爽口的。
5、當然還有一些重口味的吃法，比如一些甜食配上辣醬，那絕對是重口味的吃法，甜辣，甜中含辣，辣中又充斥著甜味！
6、辣醬還可以蘸著蔬菜吃，辣醬也是涼菜的調(diào)味品，辣醬有很多用途，合理利用辣醬，會讓生活多姿多味！
辣椒醬的前景
目前辣椒醬已被普通家庭和各類食品行業(yè)廣泛使用，比如用來和各種蔬菜和肉類混合制作各種食品，或制作燉菜、湯類和調(diào)料醬。其獨特的味道和保健功能使辣椒醬在國內(nèi)市場上的消費量和貿(mào)易量都在不斷上升。
消費者判斷調(diào)辣椒醬好與不好的首要標準是看產(chǎn)品的口味，占消費者選擇比率的59.2%，遠遠高于其它條件的選擇比率。認為調(diào)味醬品牌怎樣來判斷產(chǎn)品好與不好的比率為14.9%，選擇價格的消費者占11.5%，產(chǎn)品的色澤占7.5%，產(chǎn)品的包裝占3.6%，其它因素合計只有3.3%。因此調(diào)味醬企業(yè)的產(chǎn)品要得到消費者認可，口味一定要好吃，垣山紅辣椒醬采用傳統(tǒng)工藝，純天然、無添加，得到消費者的廣泛青睞。
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示消費者吃辣椒醬的時間主要集中在中餐和晚餐，分別占消費者選擇比率的36.9%和36.8%;早餐吃辣椒醬的消費者比率只有4.5%;夜宵吃辣椒醬的消費者為10%;早餐、中餐、晚餐和夜宵都吃辣椒醬的重度消費者占3.3%。辣椒醬已成為眾多家庭吃飯時必備的調(diào)味食品，但由于辣椒醬品牌對消費需求引導不夠等原因，整個辣椒醬的市場容量目前還不大，存在許多做大消費需求的市場機會。
辣椒醬的營養(yǎng)價值
1、解熱鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用；
2、預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率；
3、增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化；
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
通過以上內(nèi)容，相信大家都對辣椒醬有了更深入的了解。小編要提醒無辣不歡的各位，雖然辣椒醬好吃，但也不可吃太多，吃多了辣椒醬小心上火長痘，而且腸胃不好、上火者最好禁辛辣哦！
