木瓜在我國是一種比較高產的水果。吃木瓜有潤腸、豐胸、預防高血壓的功效，所以每年木瓜上季的時候，很是受消費者的喜歡。木瓜的食用方法非常多，酸木瓜是一種比較常見的，人們也常常用它來泡酒喝。

酸木瓜泡酒的功效與作用

1、抗菌作用，它具有廣譜抗菌作用、是消炎殺菌、軟化血管的首選藥物。尤其對痢疾桿菌、肺炎雙球菌、葡萄球菌有抑制作用，對關節炎有較好的抑制作用。

2、抗癌作用：木瓜中的SOD（SOD為超氧化物歧化酶的英文縮寫）活力極高，具有抗衰老、抗癌、調節免疫力和防輻射的作用。

3、護肝作用：它能有效地降低轉氨酶，促進肝細胞再生，防止肝硬化，是當今最有效的治療肝病的藥物之一。同時還具有強心、利尿、降血脂、提高免疫力的功能。

4、抗疫殺蟲。番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。

5、健脾消食。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸，現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

6、抗痙攣。木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

酸木瓜酒的食用禁忌

1、酸木瓜酒中有番木瓜堿，對人體有小毒，所以每次食量不宜過多，過敏體質者更要慎吃。

2、酸木瓜酒不能和海鮮一起吃，同吃會上火，木瓜不能和油炸食物一起吃，會引起腸胃不適。

3、酸木瓜酒可能導致腹瀉、嘔吐，孕婦不宜吃，會引起子宮收縮、腹痛。

4、下部腰膝無力，由于精血虛、真陰不足者不宜用。傷食脾胃未虛、積滯多者，不宜用。

酸木瓜泡酒的做法

食材：酸木瓜、白酒、冰糖。

做法：

1、新鮮酸木瓜切片后晾干

2、準備高度數白酒，用56度桶裝牛欄山二鍋頭。將木瓜干放入白酒中，密閉收藏1個月左右后，取出木瓜渣，得到清澈的木瓜酒。

3、澄清好的酒，放入冰糖。一兩天以后晃動酒瓶，讓冰糖完全化入酒內。

泡酒的酸木瓜怎么做

食材：木瓜500克、白醋500毫升、冰糖20克、指天椒1個、鹽10克。

做法：

1、浸酸木瓜不能選太熟或太生的的，要選綠中帶黃，拿在手里還是硬硬的，不能是軟的，軟的泡好口感不好不夠爽脆。

2、木瓜去皮切開去籽，切薄片，約三四片為一塊。

3、涼開水洗凈瀝干，放鹽拌勻腌20分鐘。

4、20分鐘后會有不少的水份析出，倒掉后涼開水沖洗一下多余的鹽份。

5、把木瓜塊放入干燥干凈的玻璃瓶。

6、加入指天椒和冰糖，倒入白醋，白醋的量要沒過木瓜，腌制半天就可以食用。

酸木瓜酒不僅可以有抗癌的功效，還有抑制細菌生長的作用。并且其做法非常簡單，食材也很易見，所以喜歡的朋友可以選擇自己在家制作。酸木瓜酒雖好，但是也要適量食用，不宜食用木瓜和不宜飲酒的人群還是不要嘗試哦！