南水梨是一種表皮呈褐色、外表呈球形的梨子，它并不是從開(kāi)始就產(chǎn)于我國(guó)的古老品種，而是產(chǎn)于日本，后面才經(jīng)我國(guó)引進(jìn)種植的。這種梨子食用面積非常多，果肉細(xì)嫩且多汁，有非常高的食用價(jià)值，因其口感豐富而深受人們的喜愛(ài)。
南水梨功效與作用及禁忌
功效與作用：
1、防癌抗癌。南水梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因?yàn)槔婢哂锌辜?xì)胞變異、排出致癌物質(zhì)的功能。吸煙的朋友經(jīng)常吃梨，可以有效的降低血液中有害物質(zhì)的含量哦，并使其有汗物質(zhì)隨著我我們的小便排出體外。梨它還能夠促使我們脾臟細(xì)胞生長(zhǎng)，從而有效的預(yù)防細(xì)胞癌變。
2、緩解頭暈、利尿通便。南水梨中含有非常多的鞣酸、配糖體及多種維生素，因此對(duì)肺心病和高血壓所引起的頭昏心悸、目眩、耳鳴等多種癥狀具有很好的緩解作用哦。梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，大家也都有了解，梨中含有大量的有機(jī)酸和水等有機(jī)物質(zhì)，它具有降火解暑的功效了，非常有利于保持大便小便的暢通，因此梨可以作為天熱時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和水分的佳品了。
禁忌：
1、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。
2、南水梨含有糖量高，糖尿病者當(dāng)慎。
3、南水梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。
4、南水梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。
5、用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。
南水梨怎么挑選
1、看顏色南水梨的顏色跟通常的梨品種不大一樣，一般的梨是帶黃色，但很少有透明的樣子的。但是南水梨的顏色黃中透亮，帶有透明的跡象。而且，南水梨的顏色比白梨等顏色要深褐色一點(diǎn)，比較容易辨認(rèn)的。挑南水梨的時(shí)候，盡量透亮一點(diǎn)的，這樣的梨，皮薄，口感好。
2、看外皮看外皮，如果外皮很厚，則不大建議挑選，因?yàn)槠ず竦睦婵赡懿淮蟠啵诟锌赡苡幸稽c(diǎn)影響，另外，皮厚的梨削起來(lái)，也有一定的難度，所以建議挑皮薄的。另外，外皮太粗糙的也不大建議，因?yàn)槟纤骐m然顏色不大一樣，但是皮也有光滑的多。
3、手感用手摸，南水梨，如果覺(jué)得很粗糙或者皮很厚，則要慎重挑選，最好是挑摸起來(lái)光滑一點(diǎn)的，這樣的話皮薄，而且核也不是很大。另外，挑的時(shí)候，也注意挑個(gè)兒大的，因?yàn)槟纤嬉话阋獎(jiǎng)兤こ缘?，大的好剝皮。還有，注意看看外皮有沒(méi)蟲(chóng)害的跡象。
南水梨怎么保存
1、冰箱保存或冷藏室保存。冰箱保存適宜的溫度是-1～1攝氏度，最高不超過(guò)5攝氏度，保存時(shí)間最好不超過(guò)5天，放入之前不要水洗。梨放在冰箱里容易變壞多數(shù)以由于溫度不適宜導(dǎo)致的，所以要注意調(diào)好溫度。
2、報(bào)紙保存。冬天可以將梨用2~3層的報(bào)紙或軟紙包好后放于陰冷通風(fēng)處保存，若天氣轉(zhuǎn)暖，則放入冰箱保存，這種方法梨可保存兩周。
南水梨的吃法
1、自制梨汁：可以將梨榨成果汁，早晚服用，這樣有潤(rùn)喉生津的成效。而如果在梨汁中加入山楂，還能促進(jìn)胃液接收，消食和中，改進(jìn)食欲不振的情況。
2、冰糖蒸梨：可以做一道冰糖蒸梨。這道甜品可以滋陰潤(rùn)肺，止咳祛痰，對(duì)嗓子具有優(yōu)良的潤(rùn)澤保衛(wèi)作用。而用梨加蜂蜜熬制而成的“梨膏糖”對(duì)患肺熱久咳癥的病人有分明療效。
南水梨的營(yíng)養(yǎng)豐富，其果肉所含的維生素可以滿足人們每天的需求，所以還有一定的養(yǎng)生價(jià)值。南水梨適合很多人群食用，特別是女性常食用南水梨還可以讓皮膚越來(lái)越水嫩，不過(guò)南水梨是寒性的水果，不可多吃，每天食用一個(gè)就可以了。
