脆柿子是一種歷史比較悠久的水果了，它和一般的柿子有所不同，它不像平時(shí)常見的柿子那么軟，摸上去手感比較硬，口感是脆脆甜甜的，肉多且無果核。它的功效可不比軟柿子的功效差哦！

脆柿子功效與作用及禁忌

功效與作用：

1、補(bǔ)充維C。脆柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃脆柿子可以補(bǔ)充大量的維生素C。

2、潤腸通便。脆柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

3、降血功效。柿子具有一定的降壓功能，可以軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4、預(yù)防疾病新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。

禁忌：柿子中含有單寧物質(zhì)與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血的患者應(yīng)該少吃柿子，糖尿病人應(yīng)該，忌食柿子。有慢性胃炎，消化不良等胃功能低下者，以及外感風(fēng)寒咳嗽者，也不宜食用柿子。

不宜和柿子一起吃的食物

1、白薯不能與柿子同食，二者相聚會形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命。

2、柿子與黑棗，主要指生柿子，在胃里形成胃石，醫(yī)學(xué)上叫做胃石癥，進(jìn)入腸腔里面就形成腸石，醫(yī)學(xué)上叫做腸石癥，得的病總稱消化道異物。

3、柿子與土豆，吃了土豆，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難以消化，又不易排出。

脆柿子和軟柿子的區(qū)別

1、質(zhì)感。軟柿子和脆柿子最直接的區(qū)別就是兩種質(zhì)感不一樣。脆柿子摸起來是硬的，表面光滑，色澤鮮艷，個(gè)頭如小的蘋果那樣大。軟柿子，顧名思義就能知曉其摸起來比較柔軟，自然成熟，顏色為橙紅色，水分含量比脆柿子高。

2、口感。脆柿子想蘋果和梨一樣脆硬，吃起來脆脆甜甜的，跟蘋果口感相似，略帶一股果青味，吃完嘴巴無澀味。軟柿子吃起來甜軟多汁，汁液黏黏的感覺，吃完后嘴巴有一股淡淡的澀味。

3、食用方法。脆柿子用刀可直接削皮食用。軟柿子去皮比較麻煩，一不小心就會弄得滿手都是汁液。

脆柿子的吃法

脆柿子水果蛋糕

材料：脆柿子400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋面粉300克、發(fā)酵奶油100克、50ml橙酒、長方形蛋糕烤模2個(gè)

做法：

1、烤箱以180℃預(yù)熱10分鐘。脆柿子去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小時(shí)。

2、全蛋加白砂糖打發(fā)，先加面粉輕輕拌勻。

3、再加融化的發(fā)酵奶油和柿子拌勻，倒入烤模，以180℃烤30分鐘即可。

脆柿子的營養(yǎng)價(jià)值很高，維生素C的含量也很多，吃它有非常好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩Ｆ鋵?shí)吃脆柿子比吃軟柿子方便很多，像平時(shí)吃梨子一樣的把皮削掉吃就可以了，不會像吃軟柿子一樣容易沾的衣服上面。