鱸魚(yú)不同于我們平時(shí)吃的鯽魚(yú),鱸魚(yú)是屬于刺比較少的那種,大家都知道寶寶多吃魚(yú)可以補(bǔ)腦,所以鱸魚(yú)很受寶媽的喜歡,鱸魚(yú)不僅有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格,而且它的經(jīng)濟(jì)價(jià)格也很高,所以鱸魚(yú)是名貴海鮮佳品!

鱸魚(yú)圖片大全
鱸魚(yú),是我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)的一種魚(yú)類(lèi),是一種價(jià)值很高的食用魚(yú),而且它也是一種重要的農(nóng)業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目,鱸魚(yú)在我們?nèi)粘5娘嬍钞?dāng)中起著重要的作用。

鱸魚(yú)也叫花鱸、鱸板、花寨、鱸子魚(yú)、七星鱸等,通常被稱為鱸魚(yú)的共有四種,分別是海鱸魚(yú)、大口黑鱸、河鱸和四鰓鱸魚(yú),性兇猛,以魚(yú)、蝦為食,為常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一,也是發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要品種之一。

鱸魚(yú)外形特征
體長(zhǎng)而側(cè)扁,一般體長(zhǎng)為30~40厘米,體重400~1200克、眼間隔微凹。其間鱸魚(yú)有4條隆起線。口大,下頜長(zhǎng)于上頜。吻尖,牙細(xì)小,在兩頜、犁骨及腭骨上排列成絨毛狀牙帶。

前鰓蓋骨后緣有細(xì)鋸齒,隅角及下緣有鈍棘。側(cè)線完全與體背緣平行、體被細(xì)小櫛鱗,皮層粗糙,鱗片不易脫落、體背側(cè)為青灰色。

腹側(cè)為灰白色,體側(cè)及背鰭鰭棘部散布著黑色斑點(diǎn)。隨年齡增長(zhǎng),斑點(diǎn)逐漸不明顯。背鰭2個(gè)稍分離。第一背鰭發(fā)達(dá)并有12根硬棘。第二背鰭由13根鰭條組成;腹鰭位于胸鰭始點(diǎn)稍后方。第二背鰭基部淺黃色,胸鰭黃綠色,尾鱔叉形呈淺褐色。

鱸魚(yú)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
鱸魚(yú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高,它肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),潔白嫩滑,肉味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)分析,每百克魚(yú)肉含蛋白質(zhì)17.5克,脂肪3.1克,還含有灰分和鈣、磷、鐵等成分,是酒樓宴席的名貴海鮮,也是出口的名貴水產(chǎn)品。

尤其是秋末冬初的成熟鱸魚(yú),特別肥美,魚(yú)體內(nèi)積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也最豐富,所以是吃鱸魚(yú)的最好時(shí)令。

鱸魚(yú)尤以松江鱸魚(yú)最為著名,它與黃河鯉魚(yú)、長(zhǎng)江鰣魚(yú)、太湖銀魚(yú)并稱為中國(guó)的四大名魚(yú)。鱸魚(yú)還有較高藥用價(jià)值,具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,且可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳等癥。

據(jù)藥書(shū)記載,其肉性甘溫,有滋補(bǔ)及調(diào)理腸胃之功能,可治水氣、小兒消化不良,還能安胎,所以鱸魚(yú)是醫(yī)食兼優(yōu)的名貴海鮮佳品,深受內(nèi)地和香港、澳門(mén)等地消費(fèi)者的歡迎。

鱸魚(yú)主要分布在哪些地區(qū)
鱸魚(yú)是一種味道鮮美的食用魚(yú),而且它的價(jià)值也很高,不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且還有食療功效和藥用價(jià)值,鱸魚(yú)的養(yǎng)殖也是一種有重要價(jià)值的農(nóng)業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目,那么,鱸魚(yú)產(chǎn)于哪里?

一、海鱸魚(yú)的產(chǎn)地分布
海鱸魚(yú)別稱咸水鱸魚(yú),有別于淡水鱸魚(yú),體型較大,分為白鱸和黑鱸,在海洋中的分布比較廣,太平洋水域和大西洋水域都有分布,其中亞洲的日本海、黃海、渤海是主要產(chǎn)地,美國(guó)的西海岸和南美的秘魯漁場(chǎng)也出產(chǎn)海鱸魚(yú),還有就是英國(guó)的北海漁場(chǎng)和地中海等地。

二、大口黑鱸的產(chǎn)地分布
大口黑鱸也稱為加州鱸魚(yú),為太陽(yáng)魚(yú)科黑鱸屬世界性的游釣魚(yú)類(lèi),原產(chǎn)于北美,美國(guó)、加拿大和墨西哥都有分布,我國(guó)臺(tái)灣省于上世紀(jì)七十年代末從國(guó)外引進(jìn)此魚(yú),并于1983年人工繁殖獲得成功,同年引入廣東省,廣東省是大口黑鱸的主要養(yǎng)殖地,年產(chǎn)量占國(guó)內(nèi)總產(chǎn)量的60%以上。

三、河鱸的產(chǎn)地分布
河鱸別稱五道黑,為肉食性兇猛淡水魚(yú)類(lèi),分布于歐亞大陸溫帶和寒帶地區(qū),在我國(guó)僅產(chǎn)于新疆額爾齊斯河與烏倫古河流域,在俄羅斯為非常重要的捕撈對(duì)象,我國(guó)新疆北部天然產(chǎn)量很大。

四、四鰓鱸魚(yú)的產(chǎn)地分布
四鰓鱸魚(yú)即松江鱸魚(yú),為近岸淺海魚(yú)類(lèi),一般在與海相通的淡水河川區(qū)域生長(zhǎng)育肥,性成熟后,降河入海產(chǎn)卵,幼魚(yú)回到淡水河川中生活,黃、渤海和東海均有分布,為名貴的食用魚(yú)類(lèi),國(guó)家二級(jí)水生野生保護(hù)動(dòng)物,魚(yú)類(lèi)最后的珍稀貴族,位列“中國(guó)四大淡水名魚(yú)”之首,有著“江南第一名魚(yú)”之美稱。

鱸魚(yú)很多人都喜歡吃,比較常見(jiàn)的就是清蒸鱸魚(yú),鱸魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì),可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)與口感兼?zhèn)洌音~(yú)的寓意也很好,所以在我們的傳統(tǒng)春節(jié)上一般都有一道魚(yú),寓意年年有余,所以清蒸鱸魚(yú)也是年夜飯的首選!