天麻，又名赤箭、離母、合離草、神草、獨搖芝、木浦、明天麻、鬼督郵、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥，是名貴中藥，與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。
天麻的功效與作用
甘，平。歸肝經。息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡。用于小兒驚風，癲癇抽搐，破傷風，頭痛眩暈，手足不遂，肢體麻木，風濕痹痛。
天麻做法介紹
天麻蒸雞蛋
1、首先準備天麻粉6g、雞蛋1個。然后將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。
2、早晚各食服一次，10天為1個療程。停服2天再服，連服3個療程。對痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療功效。
天麻肉片湯
1、準備適量的天麻、豬肉。天麻切薄片待用，肉切片做湯，加入鮮天麻片60g共煮。
2、有滋補潛陽、平肝息風的功效。適用于肝陽上亢或風痰上擾之眩暈，頭痛等癥。現多用于高血壓、耳源性眩暈等。
蠐螬、螻蛄：每100平方米面積，用0.15公斤50%辛硫磷兌水稀釋，再拌10-15公斤細土，然后撒施田間。跳蟲：蟲害發生盛期，噴施敵敵畏800-1000倍液，或用磷化鋁進行熏殺，用量為4片/平方米。白
目前天麻市場穩定，種植前景較好。農戶的零星栽培中，部分有收購合同，相當一部分作為民間消化或待價而售。天麻已經走進了保健品行列，目前保健品的開發潛力大，天麻茶、天麻飲品市場熱銷，開拓了天麻深加工途徑，消化了大量商品麻。人工種植天麻，技術難度并不大，種植期間不用施肥、除草、打農藥，適當灑水保濕即可。
1、適種時間：十一月初到次年三月為最佳種植時間。2、適種條件：培育出一定數量的優質蜜環菌材。3、適種范圍：凡是馬鈴薯栽種地域均適宜種植。4、菌材培育：蜜環菌生長可常年進行，一般在天麻播種前90天引購優質蜜環菌試管母種，經擴繁移植培養成蜜環菌材。5、產品銷售：最可靠的銷售途徑是就近自銷。
干天麻可以直接生吃，但最好不要生吃，而且一次不宜食用太多。天麻主入肝經，功能息風止痙，可用于治療各種病因之肝風內動。天麻還可息肝風、平肝陽，是治眩暈、頭痛重要的藥。天麻對肢體麻木，手足不遂也有很好的治療作用。常見的天麻吃法有鮮天麻羊肝粥、鮮天麻茶、清炒鮮天麻片等。
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