野雞又名雉雞、七彩錦雞、山雞等，集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽。基本不含膽固醇，是高蛋白質、低脂肪的野味食品。野雞的羽毛別具特色，還可以制成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。
野雞的營養價值
野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食欲、止瀉的作用。野雞肉有祛痰補腦的特殊功效，能治咳痰和預防老年癡呆癥，是野味中的名貴菜品。
野雞的功效與作用
1、健脾養胃、增進食欲、止瀉的功效。
2、野雞肉有祛痰補腦的特殊功效。
3、能治咳痰和預防老年癡呆癥。
4、用野雞肉燉湯可治療消渴、舌焦、口干等癥狀。
野雞的食用禁忌
患有痔瘡的人在秋冬之外應忌食野雞肉，患有疥瘡者禁食野雞肉。
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