
石榴,落葉喬木或灌木。單葉,通常對生或簇生,無托葉。花頂生或近頂生,單生或幾朵簇生或組成聚傘花序,近鐘形,裂片5-9,花瓣5-9,多皺褶,覆瓦狀排列,胚珠多數。漿果球形,頂端有宿存花萼裂片,果皮厚。種子多數,漿果近球形,果熟期9-10月。外種皮肉質半透明,多汁;內種皮革質。中國栽培石榴的歷史,可上溯至漢代,中國傳統文化視石榴為吉祥物,視它為多子多福的象征。
營養價值

石榴的營養非常豐富,含有多種人體所需的營養成分,果實中含有維生素C及B族維生素,有機酸、糖類、蛋白質、脂肪,以及鈣、磷、鉀等礦物質。石榴果實中含碳水化合物17%、水份79%、糖13~17%,其中石榴果中的維生素C含量比蘋果、梨要高出1到2倍,而脂肪、蛋白質的含量較少。石榴體內還富含豐富的各種酸類包括有機酸、葉酸。
功效和作用

1、補充人體能量和熱量。果粒富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等。
2、預防冠心病、高血壓。石榴有軟化血管、降血脂和血糖、降低膽固醇等多種功效。
3、促消化。可健胃提神、增強食欲、益壽延年之功效。
4、抗胃潰瘍。石榴皮對抑制大腸桿菌有明顯的抑菌和收斂功能,能使腸黏膜收斂,使腸黏臘的分泌物減少,可以治療腹瀉、痢疾等癥,對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。
5、驅蟲功效。石榴的果皮中含有堿性的物質可有驅蟲的效果。
6、止血、明目。石榴花性味酸澀而平,若曬干研末,有良好的止血作用。石榴花泡水洗眼,還有明目作用。