人參果，又名長壽果、鳳果、艷果，原產(chǎn)美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。又可稱仙果、香艷梨、艷果。果實(shí)成熟時(shí)果皮呈金黃色，外形似人的心臟。其果肉味道獨(dú)特、脆爽多汁、不酸不澀，和酸角一樣，是一種受歡迎的水果。我國四大名著之一《西游記》中提及此果并加入了神話色彩。
營養(yǎng)價(jià)值
每100g鮮果中含蛋白質(zhì)910mg、蘿卜素62.4mg、維生素C200mg、脂肪650mg、鈣含量可高達(dá)0.91%、鐵0.11%、鈷0.67%、鋅0.68%，并含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，尤其含有被稱為“生命火種、抗癌之王”的硒元素。人參果肉清香多汁，腹內(nèi)無核，風(fēng)味獨(dú)特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點(diǎn)。人參果是一種營養(yǎng)較為全面的蔬果兩用食品。
食用功效
1、營養(yǎng)補(bǔ)給和食療養(yǎng)生。人參果具有高蛋白、低糖、低脂，而且還富含維生素C，還含有微量元素硒、鈣。
2、治病養(yǎng)生。人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩(wěn)定血壓、糖尿病、強(qiáng)心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效。
3、防癌和防治心腦血管疾病。人參果中的硒含量可以對(duì)各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用。硒是維持機(jī)體正常生命力的微量元素，是人體必需的營養(yǎng)元素之一，它能激活人體細(xì)胞，增強(qiáng)活力，具有防癌和抑制心血管疾病的作用。
如何挑選人參果
1、表皮暗沉、碰傷、干癟或有腐敗氣味的不要選。
2、成熟時(shí)果皮呈金黃色，有淡雅的清香，有的帶有紫色條紋。
