我國在冬至這天，地方區域不同其飲食也有所不同，冬至這天在各地餃子是必吃的，在山東地區，冬至會喝羊肉湯，在江南地區，冬至這天有齊聚在一起吃赤豆糯米飯的習俗，在安徽合肥，冬至有吃冬至面的習俗。古時候人們認為自冬至起，天地陽氣逐漸增強，代表著下一個循環開始，是大吉之日。
一、冬至吃什么
1、北方水餃：每年冬至，餃子是每家每戶的必備品，冬至吃餃子的習俗是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。
2、羊肉湯：冬至吃羊肉喝羊肉湯的習俗據說從漢代開始，現山東滕州一帶，這天被稱作伏九。
3、江南米飯：江南地區，在冬至這天有齊聚在一起吃赤豆糯米飯的習俗，人們在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
4、冬至面：在安徽合肥，有吃了冬至冬至面，一天長一線的說法，其冬至吃面的風俗與節氣、氣候、農事有關。
二、冬至是什么意思
1、古時候人們認為自冬至起，天地陽氣逐漸增強，代表著下一個循環開始，是大吉之日。
2、冬至又被稱為小年，一表示春節漸近，二表示冬至的重要性。
古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，表示下一個循環開始，是大吉的日子。因此，后來春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗也經常出現在冬至。冬至又稱“小年”，一是說明年關將近，余日少，二是說明冬至的重要性。冬至作為節日來源于周代，盛于唐宋，并且相沿至今。
冬至不同地區有吃水餃、羊肉湯、江南米飯、番薯湯果、臺灣糯糕、臺州擂圓等習俗。每年農歷冬至這一天，不論貧富，餃子都是必不可少的節日飯。諺云“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這個習俗是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的，冬至吃餃子是不忘“醫圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。
冬至吃餃子的來歷是張仲景讓弟子在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”治療凍傷，向窮人舍藥治傷。他把羊肉、辣椒和一些驅寒的藥材放在鍋里煮，然后把羊肉和藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給每個求藥的人分成兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。后代學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也稱為“餃子”或“扁食”。
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