如果是按照食用器官來進行分類，生菜（葉用萵苣）屬于葉菜類蔬菜中的一種。
如果是按照植物學來進行分類，生菜屬于菊科蔬菜中的一種。
一、按照食用器官分類
1、根菜類：主要是指食用部位以肥大根部為主的蔬菜，包括有胡蘿卜、蘿卜、蕪菁、豆薯、甘薯等。
2、莖菜類：主要是指食用部位以肥大莖部為主的蔬菜，包括有萵筍、茭白、馬鈴薯、竹筍、蓮藕、生姜、襄荷、慈姑、芋頭、洋蔥、大蒜、荸薺等。
3、葉菜類：主要是指食用部位以鮮嫩葉片和葉柄為主的蔬菜，包括有小白菜、生菜、茼蒿、芹菜、菠菜、莧菜、葉用芥菜、葉用甜菜、結球甘藍、結球萵苣、大蔥、韭菜、茴香等。
4、花菜類：主要是指食用部位以花器或肥嫩花枝為主的蔬菜，包括有金針菜、花椰菜、紫菜薹等。
5、果菜類：主要是指食用部位以果實和種子為主的蔬菜，包括有黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、番茄、辣椒、茄子、豇豆、豌豆、毛豆、菱角等。
二、按照植物學分類
1、十字花科蔬菜：主要包括有蘿卜、蕪菁、大白菜、甘藍、芥菜等。
2、傘形科蔬菜：主要包括有芹菜、胡蘿卜、小茴香等。
3、茄科蔬菜：主要包括有番茄、茄子、辣椒等。
4、葫蘆科蔬菜：主要包括有黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等。
5、豆科蔬菜：主要包括有菜豆、豇豆、蠶豆、毛豆、豌豆、扁豆等。
6、百合科蔬菜：主要包括有韭菜、大蔥、洋蔥、金針菜、大蒜等。
7、菊科蔬菜：主要包括有萵苣、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋等。
8、藜科蔬菜：主要包括有甜菜、菠菜等。
