茉莉花茶不算是綠茶，它屬于再加工茶。茶葉按加工工藝分為綠茶、烏龍茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶，而茉莉花茶是由精制后的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種，是在綠茶的基礎(chǔ)上加工而成。選購茉莉花茶時(shí)從觀形、沖泡、聞香、觀色、嘗味上入手。茉莉花茶主要品種有廣西花茶、龍團(tuán)珠、政和銀針、金華茉莉、蘇州花茶等。
一、茉莉花茶是否是綠茶
1、茉莉花茶不算是綠茶，它屬于再加工茶。茶葉按加工工藝可分為綠茶、烏龍茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶。
2、茉莉花茶是經(jīng)由精制后的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種，其是在綠茶的基礎(chǔ)上加工而成。
二、選購技巧
1、上等茉莉花茶所選茶坯以嫩芽者最好，如福建花茶，以條形長而飽滿、白毫多、無葉為上等。
2、把茉莉花茶分兩次沖泡，第一次沖泡后聞香氣、察湯色、品嘗滋味，第二次沖泡后濾出茶湯，依次聞香、觀色、嘗味。
3、品質(zhì)好的花茶散發(fā)出的香氣濃而不沖，香氣持久、清香撲鼻。
4、茉莉花茶湯色以黃而明亮最好，如果湯色深暗泛紅，則表示花茶不佳。
5、沖泡花茶品嘗下，以口感柔和、不苦不澀、沒有異味為佳。
三、主要品種
1、廣西花茶：廣西橫縣所產(chǎn)茉莉花，是中國最大的茉莉花生產(chǎn)基地，被稱為“中國茉莉之鄉(xiāng)”。
2、龍團(tuán)珠：產(chǎn)于福建福州，外形圓緊重實(shí)且勻稱，香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮。
3、政和銀針：產(chǎn)于福建政和茶廠，外形芽條肥壯且滿披茸毛，形似銀針，湯色清澈明亮，花香濃郁。
4、金華茉莉：產(chǎn)于浙江省金華市，采選上等綠茶做茶坯，與頭圓粒大、飽滿潔白、光潤芳香的優(yōu)質(zhì)茉莉花經(jīng)窨制而成。
5、蘇州花茶：產(chǎn)于江蘇省蘇州茶廠，外觀緊細(xì)勻整，白毫顯露，茶湯清澈透明，香氣濃厚入口爽快。
