方法一：將白果放在清水中浸泡7-10天，捏去外皮并保留白色的種核，然后將其清洗、晾干、炒熟即可。
方法二：將白果直接扔入燃燒后的木柴堆中，2-3分鐘后，聽到外殼爆裂聲，即可取出食用。
一、新鮮白果要怎么處理才能夠吃
1、方法一
（1）將新鮮的白果（銀杏果）放在清水中浸泡7-10天左右，等到外皮酥軟之后，捏去外皮，保留白色的種核。
（2）將白果清洗干凈并晾干或曬干，然后將其炒熟，即可食用。
2、方法二
將白果放入專用烤盤中，然后放入微波爐中加熱三分鐘左右，即可取出食用。或者是直接將白果扔入燃燒后的木柴堆中，大約2-3分鐘左右，即可聽到白果外殼的爆裂聲，此時可取出食用。
二、白果食用注意事項
1、白果帶有一定的毒性，但是毒性較為微弱，因此食用時應當控制好量，避免過度食用（一般每天食用白果數量不宜超過10-20個）。
2、白果中含有的銀杏酚和白果酸均為天然的有毒成分，但這些毒性物質在遭遇高溫以后會失去活性，對人體所造成的傷害也能降到最低，因此平時食用白果時，最好是放在鍋中煮熟或者炒熟再食用。
3、未成熟的白果毒性很大，切忌食用。
4、白果中的胚芽部分（白果芯）含有毒素，在食用時盡量將其去掉。去芯方法：準備一根牙簽，將白果兩端去掉，然后將牙簽不太尖銳的一端對準白果一頭，從中間穿過，即可取出白果芯。
