真正的野生雞樅菌是不能人工種植的，市面上號稱可以人工種植的黑皮雞樅菌并不是真正的雞樅菌，它不過是長相有點類似雞樅菌，所以才取了“黑皮雞樅”這個名字。真正的野生雞樅菌離不開白蟻，白蟻構筑蟻巢的同時培養了雞?菌菌絲體，一旦白蟻棄巢而去，此巢就不會再長雞?菌，因此人工種植難度很大。
一、雞樅菌能人工種植嗎
1、真正意義上的雞樅菌目前還不能人工種植，原因是多方面的，最主要的原因是野生雞樅菌離不開白蟻。雞樅菌的生長發育與白蟻的活動有密切關系，它們在自然界中是共生的關系，白蟻一旦棄巢而去，此巢就不會再長雞?菌。夏季高溫高濕，白蟻窩上先長出小白球菌，之后形成雞樅子實體。
2、目前，市面上有一種名為黑皮雞樅菌的菌子實現了人工種植，但這并不是真正的雞樅菌。黑皮雞樅菌是一種人工種植的食用菌，外觀呈黑色，屬于普通菌菇類，只是長相有點類似雞樅菌，所以才取了“黑皮雞樅”的名字。
二、雞樅菌簡介
1、雞樅菌又稱為雞冢、雞宗、雞松、雞腳菇、斗雞菇、雞肉菌、蟻樅等，是真菌界中的蟻巢傘屬所有物種的統稱，全球記載有70種以上，我國記載有34種，被稱為菌中之王。它在我國南方、東南亞、非洲等地區均有廣泛分布，但以云南的雞樅產量大、分布廣、品質佳，在云南全省大部分地區都有分布。
2、雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，類似雞肉，味道鮮甜香脆，吃法很多，生熟炒煮煲湯皆可，還可制成干雞樅、腌雞樅、雞樅油等，其滋味都很鮮。采食雞樅要抓緊時機，通常以頂上菌帽開張時最鮮嫩肥美，若傘蓋散開，肉就老了。
3、雞樅菌在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構筑蟻巢的同時培養了雞?菌菌絲體，形成一個共同的生態系統。與之共生的白蟻是大白蟻亞科的某些種，比較常見的土棲白蟻有黑翅土白蟻、云南土白蟻、黃翅大白蟻等。
