馬鈴薯不能放在冰箱里，盡量在一兩天就吃掉為佳。保存方法：控制溫度很重要，馬鈴薯適合貯藏溫度為3-5℃，相對濕度為90%左。把馬鈴薯放在背陰的低溫下，不要放在塑料袋里保存，可以用透氣的網袋將馬鈴薯放在一起，放在家里背光的通風處，也可以在屋子的角落放沙子，保持溫度和干燥。
一、土豆可以放冰箱保存嗎
1、切皮的馬鈴薯不能放入冰箱保存的，如果切皮的馬鈴薯放入冰箱的話，取出時完全氧化，不能吃。
2、如果是沒有剝皮的馬鈴薯，可以用保鮮膜安裝馬鈴薯，盡量排出袋內的空氣，打好結，安裝另一個保鮮袋，再打上結，盡量避免外部空氣進入袋內，有效延長馬鈴薯的保鮮時間。
3、如果想要更長時間的保存土豆，可以直接將土豆蒸熟，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍室，吃的時候取出來加熱即可，這種方法不用擔心土豆會發芽，可以保存半年以上。
二、土豆放冰箱能保存多久
1、馬鈴薯在冰箱的低溫環境下會將馬鈴薯中的淀粉轉化為糖分，如果再將這種馬鈴薯用來蒸煮或炒菜，會產生一系列化學反應。在高溫環境下，馬鈴薯中的糖分與天冬酰胺反應，生成丙烯酰胺。研究表明，丙烯酰胺是致癌物質，能促進體內癌細胞的生長和分裂，對健康非常有害。
2、冰箱里面比較潮濕，所以水分比較多，長時間在這樣的環境中土豆很容易發芽。眾所周知，土豆發芽絕對不能吃，吃了就會中毒。
綜上所述，馬鈴薯不能放在冰箱里。最多一兩天就吃掉是最好的。
三、土豆怎么保存不變綠不芽
1、如果想讓馬鈴薯不發綠不長牙齒，控制溫度很重要，馬鈴薯適合貯藏溫度為3-5度，相對濕度為90%左右，此時莖不易發芽或發芽少，也不易皺紋。
2、因此，把馬鈴薯放在背陰的低溫下，不要放在塑料袋里保存。塑料袋會捂出熱氣，加速馬鈴薯的發芽。馬鈴薯發芽后，芽孔周圍含有大量有毒龍葵素，神經毒素抑制呼吸中樞。
3、有些人喜歡把土豆包上的保鮮膜放在冰箱里。雖然這種方法可以防止土豆變壞，但它浪費了冰箱的空間。
4、因此，可以用透氣的網袋將馬鈴薯放在一起，放在家里背光的通風處，也可以在屋子的角落放沙子，保持溫度和干燥。
四、馬鈴薯保存的五個禁忌
1、忌暴曬：儲藏前扔掉壞的馬鈴薯，把好的放在陰通風處晾干。
2、忌潮濕：盡量放在房間內角落的沙子上，保證干燥。
3、忌高溫：溫度過高會加速馬鈴薯的發芽和腐爛，應放在光線暗的通風處。
4、忌雜居：與新鮮蔬菜放在一起容易發霉腐爛。
5、忌紅薯：不能和紅薯甜瓜一起保管。
