花旗參和西洋參沒有區別，兩者就是同一種人參，只不過加拿大產的叫西洋參，美國產的叫花旗參，實質上是一樣的。西洋參常見的吃法有西洋參麥冬茶、洋參川貝梨、花旗參煲烏雞，在制作花旗參煲烏雞時，需準備好烏骨雞、花旗參、姜片、紅棗、鹽等材料，用大火燒開后慢煲一個半個小時即可。
一、西洋參和花旗參的區別
西洋參和花旗參其實就是同一種東西，兩者之間沒有什么區別，唯一的區別就是產地不同，西洋參主要產自加拿大，而花旗參產自美國。之所以有兩種叫法，是因為以前進口的西洋參的包裝都有美國國旗的圖案。
二、西洋參怎么吃
1、西洋參麥冬茶
（1）準備好3g西洋參、10g麥冬等材料。
（2）做法：用開水直接沖泡即可，就跟喝茶一樣。
2、洋參川貝梨
（1）準備好雪梨、西洋參、川貝等材料，雪梨一個就可以，其他材料只需3g。
（2）做法：先將梨子的柄和核去掉，然后將西洋參和川貝一起放進鍋中，加適量的水和冰糖一起蒸熟即可食用。
3、花旗參煲烏雞
（1）需要準備烏骨雞、花旗參、姜片、紅棗、鹽等材料。
（2）做法：先將烏骨雞洗凈備用，然后在砂鍋內放入冷水，再放入烏雞、姜片、紅棗、花旗參等材料，大火燒開后用小火繼續煲，最后出鍋的時候可以加適當的調味料。
