廣東青梅一般于4-5月成熟,地理位置不同,其成熟時間也不同。普寧青梅:成熟期為4月中下旬至5月上旬,廣東省普寧市特產,當地有軟枝大粒梅、白粉梅、青竹梅、大青梅等十多個優秀品種,特點是肉厚核小、酸度高。陸河青梅:一般在清明前后成熟,廣東省汕尾市陸河縣特產,品種有青竹梅、白粉梅、黃梅等,特點是肉多核小、肉質脆、酸度高。饒平青梅:一般在4月成熟,品種有李梅和白粉青梅,特點是皮薄,核大,果肉酸度一般。

一、廣東青梅什么時候成熟
普寧青梅成熟期為4月中下旬至5月上旬,陸河青梅一般在清明前后成熟,潮汕饒平青梅一般在4月成熟。
二、廣東青梅的種類
1、普寧青梅
一般于4月中下旬至5月上旬采收。應分期分批采果,做到足熟采收,先熟先采,輕采輕放。
普寧青梅,廣東省普寧市特產,中國國家地理標志產品。其果實大、肉厚、核小、酸度高的果皮柔軟、不易破損、肉質柔軟、干燥率高、色彩鮮艷、成品保色期長等優點而聞名于世。現在當地有軟枝大粒梅、白粉梅、青竹梅、普寧矮白梅、大青梅等十多個優秀品種。
2、陸河青梅
一般在清明前后成熟,陸河青梅,廣東省汕尾市陸河縣特產,中國國家地理標志產品。其肉質脆、果實大、外皮光滑、圓形整齊、肉多核小、酸度高等特點。品種主要有青竹梅、白粉梅、黃梅等。鹽漬梅和蜜餞梅:梅圓身、皮色淡綠、成熟度八成左右采收。
3、潮汕饒平青梅
饒平青梅大致分為兩類:
(1)李梅
這種梅果特色皮薄,核大,果肉酸度一般,適合加工成半成品出口和加工成去核干梅,但成品率低于普寧青梅。
(2)白粉青梅
這種梅果特色皮薄,顏色鮮白,核大,果肉酸度一般,是半成品出口的優質產品。