1、池塘條件：牛蛙池塘要保證水源充足、排灌方便、水質無污染，通常是一個大池，然后由大池分四個小池。2、食物習性：以動物性飼料為主，喜歡吃活的餌料。3、食物包括節肢動物、軟體動物、爬行類幼體及哺乳類的內臟等。4、養殖技術：牛蛙放苗前需進行消毒，每天需早、中、晚各巡塘一次，以浮性配合飼料為主，要定時全池潑灑消毒。

一、牛蛙的池塘條件

1、牛蛙池養殖要求水源充足，排水方便，水質無污染，環境安靜，交通方便，供電充足，通常每100平方米為大池，每個大池平均分為4個小池。池邊用40目的篩絲包圍，篩絲高于池底1米左右，篩絲底埋入土中20~30厘米，池高40厘米，池坡比1:3，水位30~40厘米，水體深度20厘米以上。

2、進、排水口設置在大池的對角，每個池放置4張80厘米×40厘米的泡沫塑料板作為牛蛙的休息臺，用黑色遮陽網遮陽。

二、牛蛙的食物習性

1、牛蛙的食物構成以動物性飼料為主，特別喜歡活餌，在發育階段食性也不同。

2、蝌蚪可以喂蛋黃、血粉、角粉等，也可以用豆漿、面筋、面粉等。牛蛙和牛蛙的食物范圍包括蚯蚓、節肢動物如甲殼蝦、螺、蚌、魚、兩棲類、爬行類幼體、哺乳類內臟等。

3、牛蛙生性貪婪，生長季節食量大，用餌料盤喂食時成群爭奪盤子，體弱、小的被擠出盤子外，生性兇暴，牛蛙經常吃牛蛙。因此，人工養殖牛蛙要分大小，盡量避免同類殘留。

三、牛蛙的養殖技術

1、苗種放養：牛蛙放苗前每畝用生石灰50~75公斤或漂白粉10~15公斤消毒，池塘消毒后10天放苗，幼蛙放養前用20毫克/升高錳酸鉀溶液浸泡10~20分鐘，幼蛙期為60~80只/平方米，成蛙期為30~40只/平方米。

2、巡池檢查：每天早、中、晚各巡池一次，防止牛蛙逃跑，流水保證24小時不間斷，每天換水率達300%，排水口可用塑料插管升降控制水位高低，一般池水深30~40厘米。發現牛蛙攝食和活動異常及時采取措施。

3、飼料喂養：飼料以浮性配合飼料為主，喂養前30分鐘用水浸濕配合飼料，促進軟化膨脹。日投入量為池蛙總量的7%~15%，根據氣候、水質、食物等情況適時調整，投入量最好在30分鐘內吃完。牛蛙飼養采用分級飼養，每隔一段時間立即篩選規格大的個人分級，將規格相近的牛蛙調整到同一個池塘養殖。

4、疾病防治：牛蛙苗種放養前用生石灰或漂白粉清池消毒，殺死敵害生物和病原體，定期用漂白粉或強氯精全池消毒，分池后用20毫克/升高錳酸鉀溶液消毒牛蛙，防止機械損傷。發現病蛙、死蛙立即選擇隔離飼養，適時用高濃度的漂白粉和高錳酸鉀溶液消毒。