牛蛙一般以魚類、爬蟲類、節肢動物、環節動物為食，有時也吃種子和葉子殘片。
人工養殖的牛蛙，蝌蚪期可飼喂蚯蚓、蠅蛆、魚飼料、生魚肉、動物肝臟、煮熟的蛋黃等食物，成蛙期可飼喂小魚蝦、蟋蟀、甲殼動物等活餌。
缺少食物時，牛蛙還會自相殘殺。
一、牛蛙的食物
1、牛蛙是肉食性動物，它們的食物包括魚類、爬蟲類、兩棲類、哺乳類、軟體動物、節肢動物、環節動物，有時也會吃葉子殘片、花朵、種子等植物性食物。
2、人工養殖牛蛙時要對它們訓食，蝌蚪期可投喂蠅蛆、生魚肉、魚飼料、水果皮、動物肝臟、甘薯、豆腐、米糠、花生粕、煮熟的蛋黃、煮熟的土豆等食物。
3、成蛙期可以投喂蚯蚓、蠅蛆、蠕蟲、魚卵、蟋蟀、蝸牛、白蟻、昆蟲（比如蝗蟲）、甲殼動物、蟬、小魚蝦、水禽的雛體等活餌。
4、缺少食物時，體型較大的牛蛙會吞食體型較小的同類。
二、牛蛙喜歡生活在什么環境中
1、牛蛙喜歡生活在池塘、湖泊、溝港等水域環境中，平時喜歡棲息于溝渠、塘邊等地方，或者是水面上的浮水植物，僅以頭部露出水面，受驚時會立即潛入水中。
2、牛蛙喜歡群居，通常是數只或數十只聚集在一起共棲，當它們適應環境后就不會再搬遷。5月份上旬，牛蛙會高聲鳴叫，通常是1只蛙先鳴，其他蛙跟隨齊鳴（晚上比白天更喜歡鳴叫），之后會抱對產卵，產卵期會一直持續到7月中旬。
3、牛蛙的卵呈片狀，可借助水草固著并浮于水面，受精卵孵化成蝌蚪后會在水中生活，變為成蛙后即可水陸兩棲。
4、冬季水溫降至10℃左右時，牛蛙會躲藏于洞穴或淤泥中，期間停止活動、攝食，待氣溫回升至超過10℃才會外出，在冬季不寒冷的地方，牛蛙沒有明顯的休眠期。
