白菜靠本身彈射傳播種子，果實和種子本身有重量，成熟的果實和種子因重力直接落在地上。部分種子落地后，會經過鳥類、螞蟻等二次傳播。白菜較耐寒，喜冷涼氣候，適合在冷涼季節生長。白菜適于栽植在保肥、保水并富含有機質的壤土與砂壤土及黑黃土，含有的蛋白質和維生素比蘋果和梨多，微量元素也突出。
一、白菜傳播種子的方式
白菜靠本身彈射傳播種子，果實和種子本身有重量，成熟的果實和種子因重力直接落在地上。部分種子落地后，會經過鳥類、螞蟻等二次傳播。
二、白菜的生長環境
1、白菜較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節生長。高溫季節栽培時，容易發生病蟲，或品質低劣，產量低，所以不適合在夏季栽培。對低溫的抵抗力非常強。溫度達到-3℃后，如果逐漸升溫，也可以恢復生長，但達到-8℃后，氣溫持續下降到-11℃左右時，就不能恢復正常生長，而會遭受凍害。
2、白菜適用于保肥、保水、富含有機質的壤土與砂壤土及黑黃土，不適于栽植在容易漏水漏糞的砂土，更不適于栽植在排水不良的粘土。
三、白菜的價值
1、白菜所含蛋白質和維生素多于蘋果和梨，所含微量元素亦很突出，其中鋅的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸張地說，白菜是一種營養極其豐富的大眾化蔬菜，也是人體所需微量元素的寶庫，有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如筍”之說。
2、白菜如果與肉類一起吃，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽類物質。正如俗語說：“肉中就數豬肉美，菜里唯有白菜鮮。”
